虾粉功效与作用是什么，洗虾粉主要是什么成分 _是什么

1，洗虾粉主要是什么成分主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐,是最常见的食品添加物,营养师提醒,有些零食譬如豆乾、鱿鱼丝或蜜饯,为了让颜色看起来鲜艳欲滴都会加入,会给消费者健康带来隐患。

2，什么是虾粉有什么用途其实大家常说到的虾粉是虾皮粉，顾名思义就是用虾皮为原料制作成的粉状固体。用途主要有两种：宝宝添加、家用自然调味。这两种用途对应的产品是不一样的，很多不良商家往往会以次充好，所以大家在选虾皮粉的时候还是要仔细的，下面来给大家详细介绍一下。首先宝宝添加用的虾皮粉原料应该是生干虾皮（也叫淡皮），虾皮在从毛虾加工过程是不加任何盐分的，这里推荐我们家一直用的华盛牌。加盐分的熟虾皮做的粉只能用做家用调味。其次，买虾粉的时候要看虾皮粉的细腻程度，越细的虾粉含水量越低，这个差异比较大，真正的虾皮粉含水量是在10%以内才能看到粉，水份高的看起来是肉松状态的，很多杂牌能达到40%以上的水份。最后看颜色，淡皮或者说生干虾皮粉颜色比较浅，杂质量越大的虾皮粉颜色越深。

3，磷虾粉对宠物有什么作用磷虾粉内含丰富的蛋白质、脂肪、天然虾青素、β-胡萝卜素、Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）、并含有铜、硒、锌、钙和磷等矿物质元素，营养全面均衡。一般用作饲料，营养丰富，具有提高幼体免疫力的作用，对眼、毛发，和中枢神经系统都有一定益处。【虾粉功效与作用是什么，洗虾粉主要是什么成分】

4，虾糠与虾粉有什么区别虾粉是诱饵，都是其中一种主要的副饵，若添加到主饵种就可以增强饵料的腥香味，具有一定的诱鱼效果和促摄的巨大作用。如果在冬季垂钓鲫鱼和鲤鱼，除了可以用常用的蚯蚓.红虫之外，可以在素饵中加上一点虾粉,有时可以产生非常好的诱惑鱼效果。在市场上出售的虾粉品牌非常多，但是在使用起来时,你会感觉效果是各个品种都不一样的，而且在价格上也有很大差异。虾粉大致可以分为两类：第一.以虾肉为主要原料。第二.以虾皮为主要原料。有一些厂家在生产的虾粉中添加了诱鱼物质或高倍浓缩的化学合成诱鱼剂，这些虾粉只是诱鱼剂的载体。这一种虾粉,它发出的气味与其他虾粉有所不同，但是这并不妨碍使用，只要在用量中加以要求，适当就可以了,若是加多了反而适得其反。北极虾粉和南极虾粉，由于原料的不同.加工的手段不同，所制作出来的成品也会有很大差别的。如果是小批量生产的虾粉，许多都是因加工费用的原因，多数都是采用了直接加温方式或者是在微波中进行脱水干燥的方法。新鲜的虾肉制作成高品质的虾肉。而它的优良品质就在于它在制作过程中是使用了现在先进的超低温速冻技术，这样可以使鲜虾在非常低的温度下立刻脱水干燥，这样可以很好地保存虾肉的多种诱鱼物质和各种微量元素，这样更好地提高了诱鱼的效果。在钓饵中加入一些虾粉主要有两个目的：第一.增加饵的诱鱼效果，第二.提升饵的味道。因此要根据不同的目的，加工的方法就不一样。所以，为了增加钓饵的味道，虾粉的量.加入的时间，加入的方式都会有所不同。根据我的经验，我觉得用虾肉做的虾粉适合钓大的鲤鱼.大鲫鱼.青鱼.大罗非；而虾皮做的虾粉。就适用于钓小鲫鱼.小罗非等小鱼。虾糠和乌贼膏是重要的水产饲料原料，随着水产饲料行业的蓬勃发展，虾糠和乌贼膏的需求量也飞快的增长。但是这二者均是由海洋动物加工后的下脚料制成，因此存在质量不稳定、不同厂家质量差异大等问题。而且随着需求量的增大，掺杂使假等问题也日趋严重。下面就笔者的实践经验，谈一谈虾糠和乌贼膏的质量控制和掺假鉴别等一些问题。1　虾糠的质量控制和掺假鉴别1.1　虾糠的来源与饲用价值虾糠是虾加工后的副产品，我国沿海地区的对虾、龙虾、虾蛄类的加工厂可年产虾糠约6万吨。主要成分一般是虾壳和虾杂的混合物，根据其中组成成分的不同还可以分为虾粉、虾壳粉、虾头粉、全虾粉等。虾糠除含有丰富甲壳素（几丁质）、蛋白质外，还富含DHA、EPA、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素、虾红素及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种有益元素。虾糠中的蛋白、胆碱、磷脂、胆固醇主要富集在头腔、螯肢和步足中，是动物体不可缺少的物质，有改善动物脂肪代谢，提高免疫力的功效。虾油中富含的EPA和DHA有改善动物血液循环，促进神经功能和生殖系统的作用。虾青素和虾红素具有减缓脂质过氧化进程，避免动物细胞遭自由基破坏的作用，而且是天然无毒食用色素，对动物体有着色的效果。此外，虾壳中含有的丰富的活性钙极易被畜禽吸收利用。因此，可以说虾糠是一种可利用价值很高的饲料原料。经试验证明，虾糠在畜禽及水产饲料中都有很好的饲用价值。虾糠可提高饲料的适口性，有助于肉鸡脚胫及蛋鸡蛋黄的成色。可以促进猪的食欲，在肥育猪中添加3～5％，可明显改善肉色。虾糠是鱼虾饲料中最为常用也是价格最为合适的诱食剂和着色剂，在虾类饲料中添加5％，具有良好的诱食、促生长和改善体色的效果。它还含有一种蜕壳刺激素，能有效促进甲壳类动物蜕壳。1.2　虾糠的质量指标制作虾糠的原料来源不定，数量变化大，其品质成分随原料、品种、处理方法及鲜度的不同而有很大的变化。因此，如何控制虾糠的质量，提高虾糠的饲用价值，提高加工技术等，是目前急需解决的问题。虾糠的营养成分受多种因素影响而有很大变化，而且加工中为了防腐往往加盐浸渍，故而含盐较高。一般来说，若盐分大于7％，最好不用于配合饲料。因此在使用时必需详细检测各项成分后方可用于配方计算。品质良好的虾糠水分应低于12％，粗脂肪低于10％，盐酸不溶物低于3％，盐分小于7％，粗蛋白和粗灰分随加工工艺的不同变化较大，一般粗蛋白含量在30％左右，粗灰分的含量应该在42％以下。不同组成的虾糠的一般营养成分可以见下页表1 。一般虾糠到货后需要检测的理化项目包括水分、砂分、盐分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、钙磷含量等。因蛋白、脂肪、灰分等的变化较大，所以需要质检人员根据配方的要求情况确定这些指标的标准。需要特别关注的是虾糠水分、砂分和盐分的含量，若超过控制标准应该按照一定标准做扣重、折价或退货处理。另外，因为虾糠的生产一般是通过日晒的方式进行干燥处理，容易污染细菌、腐败及氧化。所以使用前需要检验挥发性盐基氮来判断其新鲜度，另外，还要检测细菌总数、肠道致病菌沙门氏菌等微生物指标。合格标准一般是挥发性盐基氮小于0.3mg/g，pH小于7.8；细菌总数小于1×107个/克，沙门氏菌不得检出。如果有必要深入检测，还可以检测砷、汞、过氧化值、亚硝酸盐等项目。一般饲料企业不具备细菌等微生物检测条件，所以细菌、重金属等检测项目可以通过定期送样的方式进行检测和控制。在此值得一提的是虾糠粗蛋白数值中部分蛋白质来自甲壳几丁质的氮；虾粉的几丁质含量与粗纤维含量很接近，除在甲壳外，亦形成于胃壁内层，无利用价值。故在计算配方时应将来自几丁质之非蛋白氮除去，方属真正之蛋白质。几丁质含量检测不易，可以采用粗略估计方式计算，以虾壳粉为例，约含35％的粗蛋白，氮虾壳含50％左右的几丁质，其中之无机氮约占7％，故来自非蛋白氮的蛋白质含量约为21.9％（50×7％×6.25），则真正的蛋白质含量应该为13.1％。1.3　虾糠的外观检测与掺假鉴别虾糠到货后首先应该将样本平铺于白磁盘中进行外观检验，检查气味是否正常，是否有明显腐败氨味和杂质。虾壳粉质脆易碎，多为片状，含有黑色的虾眼破碎粒。虾壳依虾体色素不同颜色有异，从浅黄、粉红到橘红等。有明显的干虾腥气味。在显微镜下观察可见虾壳上有横线、十字形线等由寄生物所致的印记，虾腿上的毛较短，很少分支，尖端没有羽毛那种小钩。在立体显微镜下可见到虾触角的片段，呈长圆管状，带有螺旋形平行线。虾眼为复眼，看起来是皱缩的小片，深紫色或黑色，表面上有横影线。虾肉粒大小各异，光泽暗淡，半透明，呈黄色、桔黄色或粉红色，有时质地较硬，或者肌肉纤维容易破碎成小片，来自虾躯体部位的连续的壳片薄而透明，而头部的壳片相当厚，不透明，虾腿片断为宽管状。带毛或者不带毛，平而有光泽，半透明。虾糠的掺杂物一方面来源于加工过程中为了防腐、吸水等作用而掺入的生石灰、木糠等非饲用物质。另一方面是纯粹为了谋取暴利非法加入的铵盐、尿素、石粉、壳粉、泥沙、染料等有毒有害物质。一般可以采取以下几种方法进行鉴别：盐酸溶解鉴别法：将少量试样置于白瓷盘上，加8-10滴1∶3盐酸，若有气泡产生表明掺入了生石灰、石粉、贝壳粉等碳酸盐物质。水洗法鉴别：在200ml烧杯中加水约150ml，取约5克试样缓慢撤入水面观察，泥沙快于试样先沉入杯底，再把沉淀物用水仔细冲洗可见沙石。另取10克试样置于100ml高型烧杯中，加入80ml四氯化碳搅匀后放置1分钟，将上浮物滤出、干燥、筛分，将沉淀物滤出、干燥，粉状植物成分多留在10-20目筛面上。水洗悬浮法还可以观察溶液是否有颜色来判断是否掺有染料等物质。木质素定性法：取少量试样置于白瓷盘上，用间苯三酚(5%乙醇溶液)湿润试样，2分钟后滴加盐酸，显深红色证明有木糠等植物性物质掺入。尿素定性法：取少量试样置于白瓷盘上，加2-3滴甲酚红(0.1%水溶液)和2-3滴尿素酶(0.4%水溶液)，5分钟后观察，若有紫红色出现，表明掺有尿素。铵盐定性法：取少量试样放入试管中，加约5ml水摇匀，再加1∶3稀盐酸和10%氯化钡溶液数滴，如有白色沉淀说明有硫酸铵掺入。另取少量试样置于白瓷盘上，加3颗二苯胺晶粒和2滴水，再加l滴硫酸，呈现深蓝色则说明有硝酸铵掺入。总之，虾糠检验是个复杂多变的过程，显微镜检验直观明确，但要有较高技术和丰富经验。定性鉴别虽然简单快速，但只能间接表明某种物质的存在，至于量的多少难于确定。卫生指标是判断产品好坏和是否可作为畜禽饲料的先决条件。理化检验是配方计算不可缺少的步骤，也是真正判定产品品质的可靠依据。广大原料采购人员和质检工作人员应该对以上这些方法充分认识和掌握，并且不断学习、相互交流才能做到尽量减少伪劣原料带给我们的损害，减少不必要的损失。2　乌贼膏的质量控制和掺假鉴别2.1　乌贼膏的来源与饲用价值乌贼膏是用乌贼鱼（鱿鱼）内脏作为原料，经过细化、过滤、杀菌、烘干等工艺处理制成的膏体，是水产、畜禽饲料中优良的诱食剂和营养补充剂。有试验证明，在水产饲料中添加乌贼膏，对鱼虾有明显的诱食作用，可提高饲料的适口性和利用率。这是因为乌贼膏氨基酸的组成良好，所含有的氨基酸对鱼虾有非常强烈的诱引作用，并且含有的高度不饱和脂肪酸及胆固醇，是促进虾、蟹消化吸收和生长的不可或缺的营养元素。同时，乌贼膏中富含固醇类脱壳刺激素及其他一些未知的营养因子，能够有效促进甲壳类动物脱壳和提高水产动物的免疫力。此外，在饲料中适宜的添加乌贼膏对颗粒饲料的制粒有辅助粘结的作用，能够提高颗粒机制粒效率，减少环模压辊的磨损。因此，乌贼膏在水产饲料中有着广泛的使用，市场需求量连年上升。2.2　乌贼膏的质量指标及控制乌贼膏外观为色泽黑色或褐色的膏状物质，具有强烈的墨鱼腥香味，一般为桶装。因此，乌贼膏的质检必须在桶的中部进行取样。因乌贼等内脏中水分含量很高，多在75％以上，经过加工及烘干后乌贼膏中水分含量仍旧很高，一般水分含量在35％左右。水分含量过高容易使原料产生酸败等问题，并影响生产过程中水分的控制，提高生产生本。因此，饲料企业在购买乌贼膏时，应与生产企业协商，尽量降低产品中水分的含量，以水分控制在30％以下为宜。乌贼膏的蛋白含量随着其水分含量的变化而有所变化，一般要求在30％以上。需要指出的是，乌贼膏中氨基酸含量非常平衡，其中的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等必需氨基酸的含量非常丰富且配比合理，因此是优质蛋白源。有条件的企业，应该对使用的乌贼膏的氨基酸组成进行测定，这是控制其质量的最有效的办法。因加工及处理方式的不同，乌贼膏的脂肪含量也差别很大。乌贼膏的脂肪中富含多种必需脂肪酸，如EPA、DHA等，是动物生长所必需的，且可以提高动物的免疫力。很多水产品加工企业将乌贼膏进行处理提炼其中的油脂制成乌贼油，具有很高的经济价值。因此，乌贼膏在进入饲料企业后必须要检测其脂肪含量，优质乌贼膏的脂肪含量应该控制在20％左右。过低，则说明在加工中有损失；过高，则影响蛋白等其他营养指标。乌贼膏在加工、运输、储存等各个环节中都必须严格遵守《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》。为控制其质量，加工及饲料企业应定期或定批检验总菌数、大肠杆菌、沙门氏菌、重金属、特定病原菌等安全卫生指标，只有复合国家规定的标准之后，才可以进货或者使用。另外，乌贼膏在储存、运输等过程中极易酸败变质，因此，必须定期检测其挥发性盐基氮、酸价等指标。合格标准一般是挥发性盐基氮小于4mg/g，酸价小于40mgKOH/g 。因乌贼膏的物理性状是膏状的，所以如果进行掺假也很难鉴别。因此饲料企业要选择优秀诚信的供应商和生产商进行购买。一般常见的掺杂是掺入海砂、盐分等，因此，乌贼膏到货后必须要测定灰分和盐分的含量，盐分一般控制在10％以下，而盐分应该控制在7％以下。此外，用高效液相色谱检测乌贼膏的氨基酸组成是控制其质量的最有效方法。2.3　乌贼粉乌贼粉（或称乌贼内脏粉）是水产品加工企业将乌贼膏或乌贼头、足、内脏等分离油脂后与豆粕、鱼溶浆等混合后，干燥粉碎而成的产品，具有添加简单，水分低等特点，在饲料中起与乌贼膏相同的作用，也常常为饲料企业所使用。但是其质量受乌贼膏品质及与豆粕混合比例的不同也非常难以控制。而且不少不法生产商将变质的乌贼膏与菜粕、麸皮等物质混合，严重损害了这种原料的品质，导致其利用率不佳。而目前大多数饲料企业又没有有效的方法对其质量进行控制，所以可以作为乌贼膏的补充，但应该尽量控制其使用。5，多吃虾对身体有什么益处虾的营养价值祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。6，吃虾的好处虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。7，虾米的功效与作用怎么吃得更营养虾米的功效与作用1. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;2. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症;3. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾米的营养价值1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;你说呢...8，经常吃虾米有什么好处吃虾的好处很多，祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。不过吃虾也要注意下面几点：1. 虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应该去掉。2. 腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃。3. 虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。好啊，可以美容`呵呵`虾蛋白质高，虾皮含钙量高注意膳食平衡就行！9，虾有哪些作用或营养[讨论]虾的营养和做法虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。美食家云：吃鲜是人类饮食追求之一，海鲜、河鲜颇具魅力，因此诞生爆、氽、涮等烹调方法，进一步发展成吃生，醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等，不少人乐此不舍。本人仍主张熟食，符合卫生可靠的食法，后面介绍几种稳妥的且美味无穷的食虾方法：一、蒸虾：取鲜活基围虾或麻虾一斤，剪去须钳脚（不剪亦可）洗净，置盘中，锅内水开后放入，蒸半小时，取出，另备煮熟酱油，加入少许香油，蘸食，虾香四溢、原汁原味，十分爽意。二、炸虾：取青虾或基围虾一斤，面粉二两，盐二钱、炸油一斤（实耗三两），将虾剪去须脚，洗净，沥去水分，盐加入拌匀，三分钟后拌上面粉。旺火烧热油，入虾爆炸，待虾呈金黄色时，捞出放铁笊篱内，沥去油即成。其味香酥、别有一番风味。三、炒虾仁：河虾一斤二两，冬笋二两，备鸡蛋清一只，盐七分，干淀粉二钱，麻油一钱，黄酒四钱，味精四分，热猪油一斤（实耗一两）。将河虾（或麻虾、基围虾）去壳，将虾仁挤出后，放冷水中，搅拌使虾仁洗得洁白。然后用布吸干虾仁水分，加盐、黄酒（二钱）、蛋清、味精（二分），水淀粉拌匀上浆。熟笋切成三分见方小叮然后将锅烧热，入猪油一斤，热至五成热时，将虾仁放入锅内，并迅速用筷子划散，至虾仁呈白色时，倒入漏勺沥油。锅内余油二钱，放入笋丁遍炒后，再将虾仁倒入，加味精、黄酒，用中火频翻几下，淋上麻油装盘。还款菜色泽洁白，鲜嫩美味可口。四、虾豆腐：备嫩豆腐八两，笋五钱，熟虾仁一两五钱。熟精肉五钱，将嫩豆腐切成七分左右的方块，放入热水锅煮一下，即起锅放入冷水中漂冷。精肉与笋切成指甲片大校锅中放鲜汤，加吓仁、肉、笋、片、豆腐、黄酒、味精，烧滚后，撇去浮沫，浇上猪油入盆即成。此食鲜嫩醇口、色泽洁白。五虾皮含钙最多，并有丰富的被称为“人体第六生命”要素的——甲壳素，每100克虾皮含钙1760毫克。霸王农庄大胆创新，将虾洗净后直接放入烧开的啤酒内煮食的方法，不但使虾鲜美无比，保持原味，而且用啤酒煮过的虾比用白灼方式加工的虾要香十倍，同时，虾在啤酒内煮过后，将其所含有的人体有益成分充分地溶于酒中，当你举杯畅饮时，还将虾皮的营养充分食用了。啤酒在煮时还加有姜片、红枣、冰糖、枸杞及其它药材，因而喝热啤酒不但使你体验奇妙的感受，而且还有丰富的营养。难怪晚上即使是到了零点，还有许多人在霸王农庄钓虾，边钓边煮边吃、喝热啤酒，其乐融融要吃好虾，还得买好虾，选虾时一定要选择虾体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的为佳、变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛，或有异常气味的，不宜食用。虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳。养殖虾类都是杂食性或肉食性的，因此饲料蛋白水平比较高，一般在35%以上，有些可达45% 。虾类也是生活在水中，同样有从水中吸收矿物质的能力。对饲料中钙、磷的要求与鱼类相似，但由于虾类的血液中没有血红蛋白，而是含铜的血蓝蛋白，因此对铜的需要是鱼类的10倍左右。虾类对维生素需要量比较大，特别是维生素A和维生素C，这两种维生素对虾的正常发育和提高抗病能力必不可少。虾类不仅需要18碳的亚油酸和亚麻酸，而且需要20碳以上的高不饱和脂肪酸。因此，虾饲料里需要添加富含高不饱和脂肪酸的鱼油。虾是甲壳动物，需要蜕皮才能生长。因此，饲料中需要补充一些甲壳素。虾是抱食性的动物，摄食过程较长，所以虾饲料中需要加黏合剂，使饲料的水中稳定时间达到2小时以上，以便对虾顺利完成摄食过程。还含有大量的钙.虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力：以虾肉炒韭菜，食之有效。蛋白质丰富.