做法：
1.准备2个无水无油的打蛋盆 ， 蛋黄和蛋白分开 。
2.蛋黄中加入浓稠酸奶 ， 搅拌均匀 。
3.在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉 。
4.用打蛋器搅拌均匀 ， 面糊的状态大约是这样 ， 细腻均匀状 。因为鸡蛋大小有不同 ， 所以如果你觉得面糊太干 ， 可以再加一点点酸奶 。
5.蛋白加几滴白醋 ， 分3次加糖 ， 用电动打蛋器打发 ， 提起打蛋头 ， 有大弯钩状态就可以 ， 不用打太硬 。
6.挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中 ， 用切拌或翻拌的手法混合面糊 ， 注意不要画圈 ， 以免消泡 。
7.动作轻快 ， 混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊 。
8.电饭煲内胆底部刷少许油 ， 倒入蛋糕糊 ， 盖上盖子 ， 启动电饭煲“蛋糕”键 ， 时间是50分钟 。电饭煲内胆一般是不沾的 ， 但是刷少许油 ， 便于蛋糕脱模 ， 我这个就是忘记刷油 ， 用刮刀铲下来的 ， 所以底部有一点破相 。
这个蛋糕是小火慢烤型 ， 如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键 ， 你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键 ， 反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序 。如果1个不够 ， 那就2个 ， 中间不要开盖 。
9.时间到 ， 打开电饭煲 ， 上面是白色的 。只要你没看到蛋糕迅速塌陷 ， 那就是成功了 。可以取出饭煲内胆 ， 放外面凉一下 ， 不用倒扣 。
10.一段时间后 ， 你会看到蛋糕自动脱离锅体 ， 这是酸奶蛋糕的特点 ， 说明成功啦 。提起饭煲 ， 轻轻倒过来 ， 最好动作温柔一点 ， 蛋糕超级嫩哦 ， 太粗鲁了会有手印 。用手接一下 ， 就OK了 ， 哈 ， 比烤箱做的还漂亮 ， 不用担心开裂 ， 简单 ， 成功率百分百！
好吃！
电饭锅蛋糕做法1、准备鸡蛋4个 。具体方法如下图所示：
2、蛋清蛋黄分离 。
3、打蛋清 ， 加1~2袋白糖 ， 用打蛋器或三根筷子打发 。具体方法如下图所示：
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋 ， 打到黏稠一些时再加1袋 。具体方法如下图所示：
5、加入300g面粉 。具体方法如下图所示：
6、加入牛奶（150ml） 。具体方法如下图所示：
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里 ， 分两次均匀搅拌 。其实先打蛋黄 ， 再打蛋清好一些 。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了 。具体方法如下图所示：
8、准备好电饭锅 ， 先预热 ， 然后在锅底涂一层油 。具体方法如下图所示：
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去 。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加 。然后设置煮饭功能 。具体方法如下图所示：
10、出锅了 。具体方法如下图所示：
怎样用电饭锅做蛋糕呢电饭锅蛋糕需要准备的食材：电饭锅、面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油
具体做法：
第一步：碗中打入6个公鸡蛋 ， 蛋清蛋黄用漏勺分离 ， 有的人不做分离 ， 直接用鸡蛋做 ， 虽然也能做出蛋糕 ， 但口感真的差很多 ， 不松软不细腻 ， 无法和蛋糕店的媲美 ， 既然做就要做到最好 。
第二步：蛋黄中加入半杯牛奶 ， 一勺玉米淀粉 ， 大半杯低筋面粉 ， 半杯玉米油 ， 4分之一杯白糖 ， （杯子我是用的一次性纸杯） ， 最好是用一样的食材 ， 如果实在没有 ， 可以用差不多的代替 ， 但是口感肯定就会略微不一样 。
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