本篇文章让科普小知识网给大家谈谈上肉，以及上肉怎么做好吃对应的知识点，如果对各位有所帮助，请不要忘了收藏本站哦！
本文目录一览：
1、上肉和梅头肉哪个好吃2、猪肉上肉是指哪个部位？3、市场上买的上肉是不是猪里脊肉 不是的话 猪里脊肉叫什么？
上肉和梅头肉哪个好吃上肉 。
上肉是梅头肉去骨后所得的肩胛肉 。梅头肉属于上肩胛肉，油脂分布均匀，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起来口感好，用途广泛，过去也是价位最高，俗称上肉 。现代人大多不喜欢油脂过多的肉质，因此肉摊贩卖时大多会把皮和厚厚的猪油脂肪层去掉才卖给消费者 。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯 。
梅头肉是猪肉的一种 。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉 。肉质细腻，有间隙脂肪 。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯 。
猪肉上肉是指哪个部位？上肉：多为脖子肉（约17.98元／kg）
前上肉：靠近猪脖子下前腿的肉（约21.98元／kg）
后上肉：挨着后腿的肉（约24.98元／kg）
三者的区别：上肉荆荆条条的，茎多嘛（淋巴管） 。前后上肉茎相对较少 。
前上肉肥的多一点，后上肉肥的少一点 。
注意：前上肉不是前腿肉，是紧挨前腿靠近脖子的肉 。
谢谢采纳！
市场上买的上肉是不是猪里脊肉 不是的话 猪里脊肉叫什么？你就说背上的那一块瘦肉嘛，或者看中那里割那里 猪里脊肉又称为梅肉，如果这二种都不懂那你只能直接自己拿给肉贩让他称然后给钱完事！呵呵
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