鲫鱼什么样子的，长的像鲫鱼无粼是什么鱼 _样子

1，长的像鲫鱼无粼是什么鱼你说的应该是德国镜鲤，身形象鲫鱼，头是鲤鱼头，全身无鳞或脊背有两道鳞片，少数鱼的身体两侧有少量无序的大鳞片。【鲫鱼什么样子的，长的像鲫鱼无粼是什么鱼】

2，鲤鱼和鲫鱼长什么样子鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。如图：鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。如图：

3，钓鲫鱼是使用的鱼漂啥样的最好应选择长漂身的软尾漂。因为这种鱼开口较好，摄饵时信号比较稳，同时小杂鱼也比较多，长漂身的软尾浮漂可以过滤掉小杂鱼的拱食信号，反映到浮漂的信号多为鲫鱼摄食信号，浮漂下钝一目或上升一目提竿中鱼率较高。如果选择短漂身的浮漂，因其灵敏度较高，所以就不能过滤小杂鱼拱食的信号，这时浮漂多反映为左右晃动或者上下跳动，信号杂乱无章，提竿中鱼率很低。

4，鲫鱼的尾鳍呈什么形状嗜子宫线虫病又称红线虫病，是由嗜子宫线虫寄生引起的疾病,鲫嗜子宫线虫，雌虫寄生在鲫鱼的尾鳍,在6月份之后，雌虫完成繁殖，鱼体表就不再有虫了,防治同普通杀虫治疗一样扇状5，鲫鱼的体型是什么形状鲫鱼，又称鲋鱼，鲫瓜子，鲫皮子。肚米鱼.一般体长15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。腹部背部是白黑的，背部是黑的.天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。6，鲫鱼具有哪些适应水中生活的外部形态特征以鲤鱼为例：一、背面深灰黑色,腹部白色.这是一种保护色二、身体成梭形（头尾尖,躯干宽大）三、鱼体表面有黏液四、身体两侧有侧线（感觉器官）五、有鳍（运动器官）以鲤鱼为例：一、背面深灰黑色，腹部白色。这是一种保护色二、身体成梭形（头尾尖，躯干宽大）三、鱼体表面有黏液四、身体两侧有侧线（感觉器官）五、有鳍（运动器官7，鲫鱼外貌描写鲫鱼俗称喜头鱼、鲋鱼、鲫壳、鲫瓜子、佛鲫等。鲫鱼一般体长 15 ~20cm<sub>;</sub>体型略小，侧扁而高，体较厚，腹部圆；眼大，口位于前端；头短小，吻钝；无须；鳞片大；侧线微弯，背鳍长；一般体背面青褐色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异，色泽由背部的灰色逐渐过渡到腹部的灰白色。鲫鱼是一种生长较慢的中小型鱼类，1冬龄鱼体长5cm, 2冬龄鱼体长10 ~14cm, 3冬龄鱼体长达18cm 。雌雄鱼个体的生长速度不同，随着年龄增大，雌鱼的生长速度比雄鱼快。在不同水域中的鲫鱼生长有明显差异。在自然情况下，生活在不同水域的鲫鱼，其性状都有一定的变化和分化，形成鲫鱼的地方种或经人工选育形成各种优良品种。从鱼类生长看，可将鲫鱼分为两类：一类是低体型，体高为体长的 40%以下，通常生长缓慢，主要有野鲫等。另一类是高体型，体高为体长的40%以上，生长较快。我国人工养殖的鲫鱼都属高体型8，观察鲫鱼的生活状况妈妈！我也想要一个小宠物！”每当我看到别人有宠物时，我总是这样向妈妈要。终于有一天，妈妈给了我一个惊喜。故事是这样的——有一天，妈妈下班回来，买了些小鲫鱼准备炖着吃。其中，有一条鱼特别活泼可爱，它在水中游来游去的。妈妈不忍心伤害它，于是对我说：“欣蕾，既然你喜欢小动物，我就把这条鱼送给你吧！”我高兴极了，把它拿在手中仔细观察，哦、它长得太漂亮了！身长约两寸，三角形的头，身上的鳞片大小不一，在灯光的照射下一闪一闪地发光，大眼睛一动不动地盯着我仿佛在说：“你好呀！我是小鲫鱼，生活在淡水里，我们交个朋友吧！”我把小鲫鱼放到一个蓝色的鱼缸里，并给它取了个名字叫“黑黑” 。每天当我吃饭时，我总会给“黑黑”一点饭粒或面包渣。刚开始，“黑黑”总是躲着我，很快我们就熟悉了。一天，我给“黑黑”送饭，很想让它给我游一圈。于是，我用手指了指饭，又在水中划了一个圈，“黑黑”竟然明白了我的意思，它在水中游了一圈。我高兴极了，又用手指画了许多图形，“黑黑”都能游出来，我兴奋得哼着小曲，给“黑黑”的晚餐加了一片火腿。每当我洗澡时，我都会把“黑黑”抱出来放在浴缸里，让“黑黑”在我身边自由地游玩，“黑黑”兴致来了还会把尾巴往我身上蹭，好像也在洗澡呢？突然，有一天妈妈对我说：“欣蕾，我们把小鲫鱼放生吧！”什么，妈妈要把小鲫鱼放生了？我像触电了似的站在那儿，好半天才缓过来说：“妈妈，你为什么要这样做？是因为它吃得太多吗？”“不，不是的”妈妈抓着我的手说：“小鲫鱼属于大自然，你已经救了它的命，现在你把它养大了，难道你想让它永远做一个井底之蛙吗，不出去见见世面了？”妈妈说得有道理，我不得不答应了她。晚上，我在小鲫鱼身边陪伴着它，陪它玩、喂它饭、跟它聊。我情不自禁地流着眼泪说：“黑黑，你明天就要离开我了，多吃点吧！以后要学会照顾自己了，我非常希望你早点找到自己的伙伴。”第二天，我和爸爸、妈妈去往太了河，一路上“黑黑”似乎知道了什么似的，尾巴总往外伸。好像在说：“小主人你不用担心，我会好好照顾自己的。”来到了太子河桥下，我把“黑黑”放到水中，“黑黑”缓缓地向前游着，我最后深情地望了望“黑黑”高声喊：“再见了黑黑，祝你早日找到伙伴！”我目送着“黑黑”，美好的祝愿也随“黑黑”一起游走了。9，鲫鱼的形状鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200 。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多；而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小，体色发浅黄，体表光亮。鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。10，白化病的鲫鱼是什么样白灰色的一种皮肤及其附属物色素缺乏的遗传病。可分全身性白化病和局部性白化病两种，以前者最为常见。患者皮肤呈白色，毛发银白或淡黄色；虹膜呈淡红色或淡灰色，半透明，瞳孔淡红，视网膜无色素、羞光，眼球震颤，视力下降；病人对阳光很敏感，日晒后，皮肤可增厚并发生鳞状上皮癌。白化病的发病是由于黑色素代谢障碍所致。下常人体内的黑色素由黑色素细胞合成，黑色素细胞内有黑素小体，它含有酪氨酸酶，这种酶能将酪氨酸转变成黑色素。白化病患者体内黑色素细胞数目正常，细胞内也有黑素小体，但由于控制酪氨酸酶的基因发生突变，不能合成酪氨酸酶，于是黑素小体中酪氨酸酶缺乏，不能使酪氨酸转变成黑色素，从而导致皮肤、粘膜、毛发、眼等白化。白化病有多种遗传方式。全身性白化病属常染色体隐性遗传方式。局部白化病为常染色体显性遗传，眼白化病（皮肤、毛发均正常）可为x伴性隐性或常染色体隐性遗传。白化病遍及全世界，总发病率为1/10000～1/20000 。对白化病目前尚无有效的治疗方法，因此应以预防为主。禁止近亲结婚是重要的预防措施之一。对此病也可作产前诊断。在妊娠4～5个月时，通过胎儿镜取胎儿一小块皮肤，在电子显微境下检查胎儿是否为白化病，以避免患儿的出生，达到优生的目的。还有一种解释白化病是一种较常见的皮肤及其附属器官黑色素缺乏所引起的疾病。这类病人通常是全身皮肤、毛发、眼睛缺乏黑色素，因此表现为眼睛视网膜五色素，虹膜和瞳孔呈现淡粉色，怕光，看东西时总是眯着眼睛。皮肤、眉毛、头发及其他体毛都呈白色或白里带黄。人们将这类病人俗称为“羊白头” 。事实上，人体表现出不同的肤色是由于人体皮肤中含有的黑色素多少不一的缘故。黑种人皮肤的黑色素最多，而黄种人皮肤中的黑色素较少，而白种人皮肤中的黑色素最少，因此皮肤的颜色表现出很大的差异。而患白化病的患者则是由于机体中缺少一种酶——酪氨酸酶，患者体内的黑色素细胞不能将酪氨酸酶的最终变成黑色素。机体中控制酪氨酸酶的基因位于第11号常染色体上。因此在遗传的方式上白化病是属于常染色体上的隐性遗传。只有当个体为隐性纯合子（aa）时，才表现为白化病，通常白化病患者的父母为表型正常的杂合子，其因型为（aa）是致病基因的携带者，患者同胞中也有?的发病风险。白化病在群体中的发病率约为1/2 0000～1/10 000 。白化病是一种遗传性皮肤病，治疗上没有确切有效的方法。白化病人应注意以下几方面：①避免强烈的日光照射；②注意保护眼睛；③避免近亲结婚。11，鲫鱼的外形是什么样的一外形特征编辑头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼子多，味道很美。鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200 。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。腹部为浅白色，背部为深灰色。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。二生活习性编辑鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4．5%的达里湖，仍然能生长繁殖。采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早，晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处过冬。生活在小型河流和池塘中的鲫鱼它们是遇流即行，无流即止，择食而居。冬季多潜入水底深处越冬。[12，鲫鱼是什么鱼淡水鱼鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。营养分析1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。学名：Epinephelus drummondhayi.别名：石斑、鲙鱼。石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃ 。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。石斑鱼为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显于雌性。一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如青石斑鱼怀卵量约15-20万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速，如鲑点石斑鱼，一年可长到250-300克，二龄鱼体重可达500-600克，三龄鱼体重达800-900克；赤点石斑鱼和青石斑鱼，一龄鱼体重达200-250克，二龄鱼体重400-500克，三龄鱼体重达700-800克。福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鲙鱼业始于清朝，已有300年历史。每年4-11月为钓鲙鱼汛期，5-10月为旺汛，有“立夏鲙鱼满岩下”之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区平潭县与连江县的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。原料介绍石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。淡水鱼13，鲫鱼有什么样的简单一点的做法么鲫鱼豆腐汤的做法材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。2、豆腐切成1厘米厚的块3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。4、加入葱姜5、加入足够开水（5碗左右）6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。豆瓣鲫鱼的做法材料：鲫鱼750克、郫县豆瓣2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙做法：1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎；2，锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸；3，锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香4，加入肉汤（或者开水），加盐、糖、醋；5，放入炸好的鱼，烧几分钟6，将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可雪菜烧鲫鱼原料：鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。做法：1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。6、加点香菜颜色显得比较好看。肉酿鲫鱼的做法原料：鲫鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱姜蒜米、香油。做法：1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可。微波炉香辣烤鱼的做法材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）烤好的鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!干烧鲫鱼材料：1.新鲜鲫鱼2.大蒜切片,葱切段或丝,姜切片,红辣椒切小块各适量3.豆瓣酱一大匙.红酒2大匙(我用的是白酒数滴,呵呵)老抽.糖.醋.水淀粉各适量.做法：1.将鱼洗净,用刀在两侧划几道,把表面抹干水分;2.锅内放油烧至7-8成热,下鲫鱼炸至表面金黄捞出沥干油分3.锅中六适量油,放入材料2炒香,然后放豆瓣酱炒出红色,加红酒(也可用其他的酒代替,红酒颜色漂亮),加水,老抽和糖调好味,把鱼放入用小火略烧.4.鱼熟后盛出,在汤汁中加入醋后,用少许水淀粉勾芡,淋在鱼上即可.做汤营养会比较高煮汤吧,我以前老做的最简单的是煎着吃。把鲫鱼收拾好以后，用盐、大料腌一会，然后，表面附上一层面粉活淀粉，入锅前在搅好的鸡蛋里蘸匀，一定要把鱼的全身都蘸匀，这样煎出来的鱼颜色好看。锅里放适量的油，不要太多，一面颜色焦黄以后，反过来，煎另一面。两面都煎好了，就在中间加少量的水，小火闷一会。这样煎出来的鲫鱼味道很是鲜美。清蒸鳜鱼挺简单，而且汤挺好喝的糖醋活鲤鱼制作方法： 1，先将油锅备好，准备随时可以开油锅炸鱼。2，鲜活鲤鱼一条。快速去鳞，两侧开斜刀花。立即用水冲洗一下，在其鳃下部位拍干面粉，并抖动去多余的面粉。3，干净新毛巾在凉水中打湿，裹住鱼头。一手抓住鱼头，一手捏住鱼尾，下油锅炸。待鱼身挺住时，松开鱼尾，鱼鳃以下全部炸至外酥。4，炸鱼的同时，另开火头，起炒锅，留底油。加热后按2糖1醋的比例熬制糖醋汁。可以加少量的水稀释，然后用湿淀粉勾芡。加盐适量，使其达到咸压酸，酸压甜的合适口味。5，炸好的鱼上盘，去掉包鱼头的毛巾，立即浇糖醋汁，热鱼、热汁相遇，吱吱有声，立即上桌食用。注：此菜制作要点在于“快”，初学者要事先想好步骤，快速操作，以保证在上桌后鱼头还是活的。食用也要快，乘热吃。此时鱼的嘴巴还在不断的张合，菜式的“鲜”自不待言。尚吃过几口以后鱼嘴不动了，可用筷子沾酒涂于鱼口，仍然张合不止。有人说吃这道菜有点残忍。实际上买来活鱼总得杀，杀生是一样的。葱椒活鲤鱼上述的糖醋活鲤鱼多有人吃过，多有厨师会做，不为希奇。况，还有人不习惯太甜的鱼，有也有人嫌太腻了。故我在这个基础上独创“葱椒活鲤鱼”一款---- 炸鱼如上。葱椒汁----起油锅，底油少许，红尖辣椒爆锅，入葱丝、盐、料酒、白糖、醋，加水少许，烧开，加味精，浇入鱼盘中即成。姜汁活鲤鱼又自创风味“姜汁活鲤鱼”一款---- 炸鱼如上。鲜姜去皮，切成细末，加生抽、味精、香油调匀。沾姜汁食用，其味道如食蟹肉，别具一格。酸辣鱼汤活鱼吃过，残盘撤下。去鱼肚脏，用水冲洗，倒入炒锅。锅内加盐、胡椒粉、葱姜、八角、花椒、白糖、食醋，加水，慢火炖。炖的过程中用勺把鱼头划烂。待汤色渐浓时，把打散的鸡蛋汁加入。用勺推开，加味精、淋香油，即可盛盆。味道酸辣，椒香适口，极其鲜美。鱼的吃法，多种多样。却是过年不可少的“年货” 。祝您年年有余清蒸鲫鱼,可以保持鱼的鲜甜, 也简单