螺蛳粉带鸭掌是一道广东传统小吃，口感鲜美，容易上手，今天就来学习如何做出这道美味的小吃 。
1. 首先准备好所需食材，包括鸭掌、螺蛳粉、葱姜蒜、花椒、盐、料酒、水淀粉、鸡精、醋、白糖、辣椒粉、小葱、花生油 。
【螺蛳粉的鸭掌怎么做的螺蛳粉带鸭掌怎么做】2. 把鸭掌用温水泡开，去掉血水、内脏，然后放入清水中洗净，捞出沥干备用 。
3. 将鸭掌放入淀粉中裹上一层，再放入油锅中，以中火炸至金黄色，捞出备用 。
4. 将葱姜蒜切成末，花椒碎成粒，小葱切成段，将以上调料放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、醋、白糖、辣椒粉混合均匀 。
5. 热锅，放入适量花生油，放入调料碗中的调料，爆香，再放入炸好的鸭掌 ， 翻炒均匀，加入适量水，放入螺蛳粉 ， 大火翻炒，不断搅拌，直至螺蛳粉变软 ， 即可出锅装盘 。
螺蛳粉带鸭掌是一道美味可口的小吃，口感鲜美 ， 容易上手，只需要准备好食材，按照步骤操作 ， 即可做出美味可口的螺蛳粉带鸭掌 。
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