山药切菱形片怎么切


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1、把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块 。
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2、与切山药的斜面成平行,直刀切成小断 。
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3、平面朝上,直刀切片即可 。
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山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味 。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、淀粉43.7%、糖1.14%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、灰分5.51%、铁53.57ppm、锌29.22ppm、铜10.58ppm、锰5.38ppm 。

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