提起喝汤 , 人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式 , 汤的种类繁多 , 功效也不尽相同 , 有益气补血的 , 有清热解毒的 , 有滋补养颜的 , 有壮阳益精的……然而 , 对于老年人来说 , 汤 , 可不能随便喝哦!下面跟随了解一下吧!
老年人喝汤 , 应谨慎!
为什么老年人喝口汤都要谨慎?这主要是因为老年人年纪大了 , 身体机能开始下降 , 如果汤水中的嘌呤高、盐分高 , 或者草酸高 , 其实是很容易影响老人的身体健康的 。
1、汤水嘌呤高 , 加重肾脏负担
很多汤都会用动物肉作为原材料 , 如鸡汤、骨头汤等 , 而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的 。 嘌呤是一种有机化合物 , 对身体危害不大 , 但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸 , 则会导致体内尿酸超标 , 加重肾脏的负担 , 严重的还会诱发痛风或痛风性肾病 。
2、汤水盐分高 , 诱发心脑血管疾病
若想保持饮食健康 , 老年人每天盐的摄入量不应超过6克 , 如果是浓汤 , 那么里面溶解的盐分就会较多 , 摄入的盐分超标 , 不仅容易引起高血压 , 增加心脑血管疾病发病的风险 , 而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡 , 形成身体水肿 。
3、汤水草酸高 , 当心结石
如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等 , 那么熬煮的汤通常会有草酸 , 草酸过高 , 不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收 , 而且一旦钙和草酸结合了 , 就会形成草酸钙 , 若体内草酸钙沉积过多 , 就以发生肾结石、胆结石等疾病 。
因此 , 如果老人年纪大了 , 最好不要盲目喝汤补身体 , 而应该注意清淡饮食、均衡饮食 , 多喝水 , 多吃水果蔬菜 。
什么汤最适合老人喝
1、排骨汤
相比年轻人 , 老年人对于食物的摄入 , 可能不会有太多的要求的 , 特别对肉类食物 , 更是会减少食用 , 生怕食用过多导致血脂的升高 。
其实肉类食物也是老年人饮食中不可少的一部分 , 适当的食用一些 , 对于身体保健有非常好的帮助 , 排骨汤就是其中的一种 。
排骨汤是以排骨为原料 , 进行熬煮的一种汤 , 对于身体保健有较好的作用 , 排骨中的蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白等物质能够彻底的融在汤中 , 对于保健身体需要有非常好的帮助 。
老年人在平时 , 适当的食用一些 , 对于补充身体营养、促进骨骼强健有非常好的效果 , 可以说 , 在平时适当的食用一些肉类对于老年人保健效果非常好 。
【老年人喝汤应谨慎】
2、萝卜汤
当然 , 老年人更多的时候 , 喜欢食用素食 , 萝卜就是其中最具代表性的一种食物 , 适当的食用萝卜 , 对于老年人保健身体有非常好的帮助 。
萝卜汤是以萝卜为原料进行制作的食材 , 对于增强身体免疫力有较好的作用 , 这是因为萝卜中的维生素C、锌元素可以很好的增强身体的免疫力 , 对于提高抗病能力有非常好的功效 。
老年人的消化较为缓慢 , 食用萝卜还能够吸收其中的芥子油 , 对于促进胃肠蠕动有一定的益处 , 能够增加食欲 , 对于帮助消化很有效 。
当然 , 最重要的还是在食用萝卜的时候 , 可以吸收其中的木质素 , 这种物质可以提高巨噬细胞的活力 , 能够在汤中溶解较多的酶 , 对于分解身体中的致癌物质有一定的功效 , 达到很好的分解致癌物质的能力 , 起到抗癌、防癌的作用 , 有效的保健身体 。
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