食材
- 鸡蛋 3个（每个55g
- 低粉 100g
- 细砂糖 60g
- 玉米油 25g
- 盐 1小撮
- 农客多原生态高山橙 1个
- 鲜榨橙汁 35g
- 酥粒 若干
- 黄油 10g
- 细砂糖 9g
- 低粉 20g
切半个农客多原生态高山橙子，榨出35g果汁
3个鸡蛋打入无油无水的盆中（蛋盆下面坐一个装有适量40度温水的大盆，有助于全蛋的打发），放入60g糖和1小撮盐，用打蛋器中速打发 。
【香橙软蛋糕 橙香酥粒蛋糕】打至蛋液颜色变浅、体积膨胀、组织细腻光滑，提起蛋液能写8字，并且不会很快消失 。
1筛入低筋粉，用刮刀轻柔的翻拌均匀
筛入低筋粉，用刮刀轻柔的翻拌均匀 。
加入橙皮碎和橙汁及玉米油的混合物翻拌均匀，手法尽量快速、轻柔，避免消泡 。
倒入6寸的活底圆模中，端起模具在台面上震两下，震出里面的大气泡 。
2表面撒上酥粒
表面撒上酥粒 。（酥粒做法：黄油软化后加入糖和低粉，用手搓成小粒即可）
烤箱150度提前预热好，最下层放入一烤盘热水，模具放倒数第二层的烤架上，上下火，烤40分钟 。（时间、温度只可参考，我的烤箱底层温度偏高，所以采用了水浴法烘烤）
出炉，倒扣晾凉后脱模
切块品尝，口感香甜、绵密
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