怎样凉拌菜花好吃窍门凉拌菜花 ， 菜花先焯水就错了 。难怪不脆不入味 ， 大厨：这样做才对 。今天又到了给大家 ， 分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？凉拌菜花 ， 可谓是夏季里必备的 ， 一道小凉菜 ， 它口感爽脆入味 。不管是在饭店里 ， 还是在家庭中 ， 都很受很多朋友的欢迎 。但是咱们有些朋友自己在家里做的凉拌菜花 。不脆不入味 ， 口感绵软不说 。还很没有食欲 。其实原因很简单 ， 菜花先焯水就错了 ， 今天呢 ， 我就分享给大家凉拌菜花 ， 最正确的做法 ， 保证让你做出的味道 ， 又脆又入味 ， 和饭店里的一样好吃 ， 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货啦！首先是原材料的准备 。新鲜的菜花一个 。胡萝卜一根 ， 青尖椒一个 ， 精盐少许 ， 味精少许 。鸡精少许 ， 白糖少许 ， 蚝油少许 ， 生抽少许 ， 香油少许 ， 辣椒油少许 。白醋少许 。接下来是这道菜的制作过程 。1、首先将新鲜的菜花洗净后去根 ， 然后将其撕成小朵备用 ， 然后放在清水中清洗几遍 。洗掉其中的虫卵和泥尘 。然后将其控水备用 。2、接着将胡萝卜一根 ， 洗净后削皮切菱形片备用 。青尖椒一个洗净后 ， 同样切菱形片备用 。3、接下来准备这道菜的凉拌汁 ， 空碗中放入精盐少许 ， 味精少许 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 ， 蚝油少许 ， 生抽少许 ， 香油少许 ， 辣椒油少许 ， 接着将其搅匀后备用 。4、这一步是重点 ， 大家请仔细阅读 。首先咱们锅烧清水 。水开后放入精盐一勺 ， 白醋一勺 。然后将菜花焯水一分钟后 ， 立即捞出控水冲凉 。放精盐和白醋的目的 ， 一是为了让菜花的口感更脆 ， 二是为了让菜花有底味 。5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁 ， 加入胡萝卜片 ， 和青尖椒片 ， 接着将其搅拌均匀后 ， 即可装盘成菜 。接下来是这道菜的制作要点 。1、凉拌菜花 ， 先焯水就错了 ， 应该先在焯水前 ， 加入精盐一勺和白醋一勺 ， 然后再焯水 ， 这样能使菜花更脆更入味 ， 大家一定要记牢 。2、这道菜里的青椒片 ， 主要用来搭配颜色 。如果不喜欢吃青尖椒的 ， 可以换成香菜或者不放 。好啦 ， 一道又脆又入味 ， 爽口解腻的 ， 凉拌菜花就做好啦！下次做凉拌菜花 ， 按照上面的步骤做 ， 你也一定做的 ， 和饭店里的一样好吃 。
菜花凉拌怎么拌好吃窍门谢邀 ， 我是一名美食爱好者 ， 很高兴回答这个问题
挑选有机菜花 ， 并且掰成小小瓣 ， 洗过后备用
大火烧开热水 ， 准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可 ， 不要焯水太长时间 ， 会没有脆感啦 。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐
焯水后的菜花放入凉水备用 ， 尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料 ， 我本身比较喜好甜的 ， 所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中 ， 拌匀
推荐阅读
- 怎样增加出拳力量
- 怎样去法令纹
- 怎样自制天然染发剂
- 怎样选择合适的婴儿床
- 怎样用微信查询车辆违章情况
- 怎样退机票 飞机票怎么退票最省钱
- 凉拌莴笋
- 怎样分辩蜂蜜的真假 3招教你鉴别真假蜂蜜
- 菱角发霉了还能吃吗 菱角发霉吃了会怎样
- 怎样驱蚊