1、采摘期和时间的把握，一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点（注意是晴天，那样的话质量最好） 。如果是四点以后采摘的质量会比较差 。
2、方法的选择：手摘，刀割，机器采摘 。手摘最为普遍也最为实用，因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化 。
3、但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产 。适合我们小规模作坊制作 。我们可以在自己采摘，制作一体的情况下当做养生生活去体验
【茶叶采摘技巧】4、注意事项：茶叶不易过嫩和粗老，这样会影响茶叶的质量 。春茶持嫩性过长，建议分批采摘，这样可以提高产量 。
