蒸包子怎么不放碱面？
【蒸包子需要放碱水吗?蒸包子怎么不放碱面】1. 碱面是什么？
2. 不放碱面的包子有什么好处？
3. 怎样制作不放碱面的包子？
蒸包子不一定要放碱面 ， 甚至不放碱面的包子更加健康美味 。使用酵母发酵的面粉可以让包子更加松软有弹性，同时还能减少对胃肠的刺激 。制作方法简单易学，只需注意酵母的使用量和时间即可 。
蒸包子怎么不放碱面？
1. 碱面是一种用碱水处理过的面粉，常用于制作中式面点 ， 如馒头、包子等 。它可以提高面团的韧性和延展性，使得面食口感更加筋道有嚼劲 。
2. 不放碱面的包子更加健康美味 。碱面中含有大量的钠离子，容易引起高血压等疾病 。而使用酵母发酵的面粉可以让包子更加松软有弹性 ， 同时还能减少对胃肠的刺激 。
3. 制作不放碱面的包子很简单 。首先准备好面粉、酵母、白糖和水，按照比例混合搅拌成面团，然后静置发酵 。等到面团体积变大后，揉成小剂子 ， 擀成圆形皮子 ， 包上馅料，摆入蒸锅中蒸熟即可 。需要注意的是，酵母的使用量和时间要掌握好，否则会影响包子的口感和质量 。
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