尖椒肥肠鸡是一道家常菜，口感辣香可口 ， 深受大众喜爱 。那么 ， 尖椒肥肠鸡怎么炒呢？答案是：先将鸡肉和肥肠焯水去腥味，然后加入尖椒、姜蒜等调料进行翻炒即可 。
1. 烹饪材料
要制作一份美味的尖椒肥肠鸡 ， 需要准备好以下食材：
- 鸡肉
- 肥肠
- 尖椒
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
2. 制作步骤
（1）将鸡肉和肥肠分别焯水，去除腥味 。
（2）将焯过水的鸡肉和肥肠切成均匀的小块 。
（3）将尖椒洗净去籽，切成小段 。
（4）将姜蒜剁碎备用 。
（5）锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香 。
（6）加入鸡肉和肥肠 ， 翻炒至变色 。
（7）倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒 。
（8）最后加入尖椒和辣椒油，快速翻炒均匀即可出锅 。
3. 注意事项
【尖椒肥肠鸡图片尖椒肥肠鸡怎么炒】（1）焯水时要注意时间，不要过长 ， 否则会影响口感 。
（2）翻炒时火候要掌握好，以免食材过熟或者过生 。
（3）如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少辣椒油的使用量 。
尖椒肥肠鸡是一道简单易学的家常菜，只需要准备好食材并按照步骤进行烹饪即可 。在制作过程中需要注意焯水时间和火候，以及根据个人口味适当调整辣度 。希望大家能够成功制作出一份美味可口的尖椒肥肠鸡！
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