当秋季来临的时候也就是需要养肝护肝的时候到了 ， 护肝到底要吃什么呢？这也是困扰朋友们的一个问题 ， 今天小编就给大家详细的介绍一下这方面的知识 ， 感兴趣的朋友们可以来看看哦 ， 也可以和周围的小伙伴们分享哦 。
饮食护肝有两大要点：一是优选食物供足养分 ， 满足肝脏的各项生理需求 。
二是注意食品卫生 ， 防止细菌、病毒入侵肝脏 。
营养学家告诉我们 ， 人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分 ， 也正是肝脏所必需的 。
不过 ， 肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多 ， 而脂肪过量有引起脂肪肝之虞 ， 必须适当限制 。
方法/步骤
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品 ， 每日膳食轮换安排 ， 为肝脏提供足量优质蛋白 。
适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物 ， 以增加肝糖原储备 。
酵母富含B族维生素 ， 不可冷落 。
山楂含有熊果酸 ， 能降低动物脂肪在血管壁的沉积 ， 有一定的防止或减轻动脉硬化的作用 。
如平时吃些鲜山楂 ， 用干山楂泡水喝 ， 或在炖肉时加入山楂 ， 既调味 ， 又能帮助消化 。
绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁 。常饮这类茶水有益护肝 。
枸杞滋补肝肾、养肝明目 ， 或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可 。
常吃核桃仁、开心果之类的坚果 ， 以疏肝理气、缓解焦虑 。
有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人 ， 不妨每周吃1次畜禽肝脏 ， 以收到“以肝养肝”的效果 。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物 ， 是肝脏的最爱 。
蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工” ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。
摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克 ， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说 ， 适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康 ， 防止它进一步受到伤害 。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克
肝脏爱吃糖
糖的功能：大部分人都不知道 ， 糖是保护肝脏的重要物质 。
每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右 ， 如果一个人长时间处于缺乏能量的状态 ， 就会影响肝脏功能 。
糖还能合成一种叫肝糖原的物质 ， 储存在肝脏中 ， 可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。
摄入提示：除糖尿病患者外 ， 普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖 。每公斤体重摄取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。按照这样的标准 ， 不但不会减寿 ， 还会对健康有益 。一般来说 ， 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。
【秋季养肝护肝的食物 金秋时节这样吃保肝】一大勺果酱约含糖15克 ， 1罐可乐约含糖37克 ， 3小块巧克力约含糖9克 ， 1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。当肝脏受损时 ， “仓库”储存维生素的能力也会下降 。
维生素A的功能：研究表明 ， 维生素A能保护肝脏 ， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 。它能使正常组织恢复功能 ， 还能帮助化疗病人降低癌症的复发率 。
摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克 ， 女性750微克 ， 千万不要超过3000微克 ， 以免损害肝脏 。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。
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