吃油太多引生癌症有些癌症 ， 如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等 ， 都与“油大”有着直接或间接的联系 。因此 ， 美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险 。
吃进胃里的油脂过多 ， 胆汁也会相应增加分泌 。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后 ， 结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物 ， 从而增加患结肠癌的机会 。
女性体内雌激素水平高 ， 罹患乳腺癌的几率就高 。油脂吃得过多易致肥胖 ， 而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高 。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌 ， 但流行病统计学的研究结果表明 ， 从日本移民到美国的日本后裔 ， 罹患前列腺癌的比率远较日本本土高 。分析认为 ， 这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关 。
减少吃油5诀窍多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法 ， 以此减少油的摄入 ， 不用油炸、油煎等烹调方法 。
做汤或者用砂锅炖菜时 ， 不需要再用油煸炒 ， 可以直接将肉等食材放入锅中 。
少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物 ， 这类食物里还有大量的反式脂肪 。
减少外出用餐次数 ， 一是餐馆里菜的用油量偏大 ， 二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油 。
【怎样少吃油 如何减少吃油的5诀窍】多使用不粘锅、微波炉等炊具 ， 这样可以少用一些“润锅”油 ， 从而减少油的使用量 。
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