我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣 ， 看核桃的颜色 ， 表皮呈淡黄色为佳 ， 如果过白说明被硫磺熏过 。再在看缝合线是否坚实 。沉的比较好 ， 用手搓一搓 ， 如果发现有细微的粉末 ， 很有可能是被漂先过 。正品核桃闻起来是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了 。从一尺高左右扔在硬地上听声音 ， 空果会发出类似于破乒乓球的声音 。
6、大枣
春节最为适合的补品当属大枣为魁首 。俗话说：“一天三枣 ， 一辈子不显老 。”大枣能补脾、养气血健胃 ， 在营养学上 ， 枣被认为是“维生素药丸” 。据国外的一项临床研究显示 ， 连续吃大枣的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。
但是每天吃枣不要超过20枚 ， 否则容易引起便秘或烧心、腹胀 。因为枣皮不容易消化 ， 很容易滞留在肠道中不易排出 ， 因此应细嚼慢咽 ， 把皮嚼碎才好 ， 也利于营养的充分吸收 。
7、黑巧克力
黑巧克力保持好心情 。吃黑巧克力能让人心情愉悦 ， 还可以增加血液中的抗氧化成分 ， 从而起到延缓衰老的作用 。黑巧克力对心脑血管有好处 ， 还能缓解压力 。但选购时要留意营养成分表 ， 挑选低脂、低热量、低盐、低糖、低添加的 。
8、奶酪
常食用奶酪 ， 能促进新陈代谢 ， 增强人的免疫力 。奶酪中胆固醇的含量比较低 ， 对心血管健康有帮助 ， 患有心血管疾病的人可以多吃 。不过 ， 其所含热量与脂肪相对较多 ， 肥胖之人应少吃 ， 常人不要食用过量 。奶酪能保持肌肤健美 ， 保护眼睛健康 。
吃奶酪时要有所讲究 ， 通常来讲每次吃的量不能太多 ， 以20克为宜 。吃奶酪前后1个小时左右不能吃水果 ， 因为果酸等物质易与奶酪中的钙相互作用 ， 使得人体不易吸收奶酪中的钙 。同时 ， 奶酪应进行冷藏保存 ， 否则可能变味变质 。
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