食物怎么吃才能给肠胃减负？1.豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖等，被肠道细菌发酵后会分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用 。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维 。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用 。
2.生洋葱和大蒜
洋葱和大蒜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏等 。但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等 。
对策：营养学专家建议，吃这些食物时可以采用生熟混合的烹饪方法，这样既能让你吸收营养，又不用遭受胀气等负面影响 。
3.西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效 。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也有一定“副作用” 。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积 。
对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用 。因此这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒 。
4.奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品 。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了 。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥 。因为土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受 。
对策：最好不要购买外面已经做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥 。
5.炸鸡块和炸薯条
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里容易造成疾病 。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化 。
对策：其实要满足口腹之欲，即使放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想要有吃薯条时那种咯吱咯吱的口感，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸 。
6.柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，许多人喜欢晨起后喝一大杯柑橘汁提神，但这样就会提高胃肠内的酸性 。特别是如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻 。
对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了 。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间 。
几款食谱给肠胃减负1.羊肉圆白菜粥（消化不良）
粳米能提高人体的免疫功能，促进血液循环，其中的粗纤维分子可帮助胃肠蠕动，对于治疗便秘、痔疮等有好处 。圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够阻止毒素的吸收，可促进排便 。而羊肉较猪肉的脂肪和胆固醇含量都要少，是冬季防寒温补的美味，而且容易被体内消化吸收 。
2.洋葱烩土豆（食欲不振）
土豆是低热能、含多种维生素和微量元素的食物，每100克土豆含钾高达300毫克 。土豆对辅助治疗消化不良、慢性胃痛等症状有良好效果 。洋葱营养也丰富，可以帮助增进食欲、杀菌消毒、发散风寒、降低血压血糖、防治感冒等不良症状 。
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