食材
- 面粉 5千克
- 矾 140克
主要是配料放多啦 ， 其中主要是白矾放多啦 。因为有些配方仅有参考价值不是一成不变的 ， 需要灵活掌握 ， 何况白矾的质量不一样 ， 牌子不一样用量都会不同 。
【油条有苦味怎么回事 油条后味发苦咋办？】1适当减少白矾的用量即可
适当减少白矾的用量即可 。多试几次即可做出可口的油条 。注意白矾少了油条面不醒发 ， 造成油条不发虚 ， 口感变差 。
一定要使用好的植物油 ， 经常清除油渣子 ， 因为油用时间长了对身体有害 ， 并且也会让油条后味发苦 。
要想做出优质的油条 ， 最好不用白矾依照下面配方照样能做出好吃的油条 ， 并且彻底解决油条后味发苦的问题 。面粉250克 ， 水150克 ， 酵母5克 ， 盐两克 ， 小苏打1.2克 。
注意事项白帆尽量少放 。
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