四类食物有助防醉酒
1、富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合， 也能延缓酒精的吸收 。 富含直链淀粉的食物更为理想， 比如薯类食品 。
2、富含果胶的水果和蔬菜
比如苹果， 山楂， 菜花， 南瓜之类 。 这类食品要多吃一些才行， 其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用， 而且这些食品水分也较大， 能帮助稀释酒精 。 由于它们热量很低， 多吃一些不必担心肥胖问题 。
3、奶类和豆浆等蛋白质饮料
特别是酸奶， 质粘稠， 往往还加入植物胶增稠剂， 在胃中停留时间较长， 有利稀释酒精， 并延缓酒精的吸收 。 乳饮料其中含有增稠剂， 也有一定保护胃黏膜的作用 。
4、富含B族维生素的食物
【哪些食物让你应酬千杯不醉】富含B族维生素的食物如粗粮， 奶类， 蛋黄， 菇类等 。 必要时可以口服复合维生素B片， 对身体有益无害 。 酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助 。 提前吃两粒复合维生素B片很方便 。
其他解酒食物
蔬菜类：
1、取白萝卜1公斤， 捣成泥取汁， 分1次服， 服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服;也可食生萝卜， 都可起到醒酒之效 。
2、取马蹄(荸荠)10个， 洗净捣成泥状， 用纱布包裹压榨出汁饮服， 适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者 。
水果类：
1、取鲜橙3—5个， 洗尽不去皮， 榨汁饮服， 或食服 。 找不到橙子时用新鲜橘子也可以代替 。
2、吃几个梨或将梨去皮切片， 浸入凉开水中10分钟， 吃梨饮水， 也可解酒 。
食物类：
1、取绿豆、红小豆、黑豆各50克， 加甘草15克， 煮烂， 豆、汤一起服下， 能提神解酒， 缓解酒精中毒 。
2、饮酒时多吃豆制品类的菜， 因为豆制品中有一种氨基酸能解酒精， 食后能加速其排出体外 。
3、醉酒者可取浓米汤饮服， 米汤中含有多糖类及B族维生素， 有解毒醒酒之效， 加入白糖饮用， 疗效更好 。
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