【方形面包的做法大全方形面包怎么做才酥脆】想要做出酥脆的方形面包，应该注意哪些步骤呢？
1. 选用高筋面粉和适量的糖和盐 。
2. 做好面团后，进行发酵和揉捏 。
3. 烘焙时要掌握好时间和温度 。
通过选材、发酵和烘焙三个步骤，可以制作出口感酥脆的方形面包 。
方形面包是很多人喜欢的一种面包，它外形美观 ， 口感酥脆 。但是，想要做出这样的面包并不容易 。下面就来介绍一下怎么做才能让方形面包变得更加酥脆 。
1. 选用高筋面粉和适量的糖和盐
选用高筋面粉是做出酥脆面包的关键之一 。高筋面粉含有较高的蛋白质，可以增强面团的韧性和弹性，使面包更有咬劲 。此外 ， 适量的糖和盐也能够增加面包的香甜味和口感 。
2. 做好面团后，进行发酵和揉捏
发酵和揉捏是制作面包的关键步骤 。在发酵过程中，面团中的酵母会产生二氧化碳，使面团膨胀 。而揉捏则可以让面团更加均匀地吸收空气和水分 。这样做出来的面包就会更加松软和有弹性 。
3. 烘焙时要掌握好时间和温度
烘焙也是影响面包口感的重要因素之一 。如果时间过长或温度过高，面包就会变得干硬 。相反，如果时间太短或温度不够，面包就会没熟透 。所以，在烘焙时要根据自己的烤箱和面包大小来掌握好时间和温度 。
综上所述 ， 选用高筋面粉、适量的糖和盐，进行充分的发酵和揉捏，以及掌握好烘焙时间和温度，才能做出酥脆的方形面包 。
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