臊子面
臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃 ， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。臊子面历史悠久 ， 其中含有配菜比如豆腐 ， 鸡蛋等 ， 做法简单 。臊子就是肉丁的意思 。对于陕西人来说 ， 臊子面的配色尤为重要 ， 黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料 ， 既好看又好吃 。
饸饹
饸饹（读音hé le） ， 也叫河漏 ， 又叫huó luǒ ， 是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软 ， 用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具） ， 把面通过圆眼压出来 ， 形成小圆条 。比一般面条要粗些 ， 但比面条劲道、质软 ， 烹饪方式和面条差不多 。豆面有时候需要加入面粉来调节面的软硬度和口感 ， 适合于没有小麦面粘性大 ， 不能按普通方法做成面条的面类 。
水盆羊肉
盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品 ， 是陕西地区汉族著名的传统小吃 ， 源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县） ， 以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名 ， 其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道 ， 最为悠久 ， 并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来 。秦汉时称为“羊肉臐” ， 唐宋时又叫“山煮羊” 。
金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃 。它层多丝细、松绵不腻 ， 其形状“提起似金线 ， 放下像松塔” ， 故而得名 。相传始于唐代 ， 原名“油塌” ， 清代时有了改进 ， 选用上等面粉、猪板油等原料 ， 增加油饼层次 ， 把饼状改为塔形 ， 将烙制改为蒸制 ， 名称也由“油塌”改为“金线油塔” ， 成为上乘美点 。油塔蒸好下笼食用时 ， 用手略加拍折抖松 ， 放在盘里 ， 佐以葱节、甜面酱等 ， 别有风味 。
推荐阅读
- 西安曲江楼盘排行榜 西安楼盘排行榜前十名
- 西安至德阳的高铁时刻表查询，g2680高铁时刻表查询
- 韩城到西安什么时候通高铁，求厦门到西安的动车时间表和火车时间表最好把路上的站都说下
- 高铁济南到西安北g1833，济南站每天发往西安北站有几列客车
- 西安市长安区二手五铃宏光，二手的15年五菱宏光S1型号LZW6455JF什么价
- 西安至日照的高铁，听说西安到日照要开通动车是真的吗什么时候开通整个行程需要
- 西安到潍坊火车卧铺票多少钱一张，西安到潍坊卧铺火车票多钱
- 上海到西安的高铁什么时候恢复，什么时候有上海到西安的动车
- 大连西安车票多少钱，有从大连发往西安的长途客车吗票价多少钱谢谢
- 西安三星服务中心地址电话是多少，陕西省西安市的三星笔记本的客服在哪