食材
- 羊肉 600克
- 油 3汤匙
- 精盐 1/2茶匙
- 料酒 2汤匙
- 八角 3个
- 老抽 1汤匙
- 香叶 5片
- 热水 1壶
- 桂皮 2块
- 酱油 2汤匙
- 大葱 3段
- 姜 3片
- 绵白糖 1茶匙
准备炖羊肉的佐料,
锅中倒油,加入绵白糖,炒至焦糖色,
下羊肉块翻炒均匀裹上糖色,
加入酱油,翻炒上色,
烹入料酒,加盖焖1分钟,关火,
将炒好的羊肉倒入压力锅中,加入热水和炖肉佐料,
加入老抽,烧开,
加盖,转中火,上气后,压40分钟,
压好的羊肉,
将羊肉移入锅中,加入盐,
1大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可
大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可 。
注意事项【红烧羊肉的家常做法 冬季养生——家常红烧羊肉】用压力锅炖好的羊肉,剩余的汤汁还是很多的,也可以搭配萝卜、土豆等食材同煮,也非常好吃 。
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