食材
- 面粉 200g
- 玉米面 50g
- 酵母菌 4g
- 水 适量
- 白糖 看个人口味
1将200g面粉加上50g的玉米粉混合好
【儿童玉米馒头的做法大全集 宝宝辅食玉米馒头的详细做法及松软秘诀】将200g面粉加上50g的玉米粉混合好 。加入少许白糖 。给宝宝准备的，所以可以不放糖，或者少许糖，我家宝宝1岁多了，所以加了一点点糖（加糖会加速发酵过程）,正常成人实用，请放30g糖，当然了，口味随人 。
将准备好的酵母倒入面粉内，然后加入温水（冬天强烈建议用温水），用筷子搅拌，成絮状即可（虽然面粉和水的比例是2:1，但是建议不要按比例来，自己在和面过程中，缓慢加水）
2现在到了最重要的一步了，揉面
现在到了最重要的一步了，揉面 。揉面一定要有耐心，馒头怎么样，很大因素是揉面造成的 。先揉成团状，然后对折揉，然后再对折揉，揉到表面光滑，不粘手即可(大概需要半小时)一定要有耐心哦
揉好后，用保鲜膜封闭，等待发酵（2小时），如果想加快，可以放在温度高点的地方，（我煮完饭后，放到热灶上 。也可以放在有热水的蒸锅上面一段时间） 。等待面团发至2倍大，或者用手撮个洞，不会反弹，即为发酵好了，用手撕开，面团内已经有了气孔 。
拿出面团，继续揉几次，排出面团内的空气
然后就可以做馒头的性状了，其实自己家吃，特别是宝宝吃，可以做成各种可爱形状，我这里是为了发经验，所以采用条形，用刀切 。
最后就是放到蒸锅上了，注意留空隙，因为蒸的过程中，面团会继续发大 。
最后，大火蒸15分钟，切记要用冷水大火，不然容易夹生，不要用温水直接加热 。然后焖5分钟即可出锅 。
注意事项酵母一定要先准备好，放置10分钟
揉面要有耐心，发酵一定要充分
水不要一次性加入，一定要边和面边加 。
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