食材
- 面粉 200克
- 菠菜 2棵
- 猪肉 100克
- 韭菜 几根
- 黄瓜 1段
- 五香粉 适量
- 料酒 1匙
- 耗油 1匙
- 盐 少许
- 鸡精 少许
菠菜摘洗干净 。
2榨成菠菜汁，用纱布过滤
榨成菠菜汁，用纱布过滤 。把汁滤出来备用 。（菜渣不要扔，留着放饺子馅里 。）
3菠菜汁和面
菠菜汁和面 。
4搅拌成絮状
搅拌成絮状 。
5和成绿色面团
和成绿色面团 。
6擀成薄片
擀成薄片 。
韭菜，波菜渣，肉末，加盐、鸡精、料酒拌成馅 。
7包成元宝型饺子
包成元宝型饺子 。
8大火开水煮10分钟即熟
大火开水煮10分钟即熟 。
9黄瓜洗净，切薄片
黄瓜洗净，切薄片 。中间抠出正方形的孔 。（铜钱的形状就出来了）
10最后摆盘即可
最后摆盘即可 。
注意事项一点点菠菜叶加水就可以出很绿汁，多余的加几滴柠檬汁放冰箱 。
【翡翠水饺 新年美食——招财进宝翡翠饺】菜渣不用仍，都可以包饺子里 。
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