煎蛋是我们日常生活中非常常见的食品，但有时候在煎的过程中会出现蛋花散乱、蛋黄破裂等情况，让人十分苦恼 。那么，煎蛋怎么不塌呢？下面为大家介绍几个小技巧 。
1. 选用适合的锅具
首先，选择一个适合煎蛋的平底锅非常重要 。一般来说，铁锅和不粘锅都比较适合煎蛋，而且使用前需要预热锅底，这样可以避免煎蛋时蛋液黏在锅底上 。
2. 控制火候
其次，控制火候也是煎蛋成功的关键之一 。火太大容易使蛋花糊底 ， 火太小则会导致蛋液不熟 。一般来说，煎蛋的火力应该保持在中小火，这样煎出的蛋就会又嫩又滑 。
3. 加入适量水
最后 ， 加入适量的水也可以帮助煎蛋不塌 。在打蛋液的时候，可以适量加入一些水，这样煎出来的蛋就会更加饱满 。同时，在倒入蛋液之前 ， 可以在锅底添加少量的水，这样也可以防止蛋花散乱 。
【煎蛋怎么煎不散煎蛋怎么不塌】以上是几个煎蛋不塌的小技巧 ， 希望能够帮助大家煎出口感好、外形美观的蛋料理 。记得要选择适合的锅具 ， 控制火候，加入适量的水，相信你也可以成为一名出色的煎蛋大师！
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