【哈斗是什么】
很多人都在问哈斗是什么，今天就给大家讲解一下哈斗是什么 。
哈斗是点心加工工艺 。哈斗也叫气鼓、空心脆饼、泡芙糕点，是以面粉、油脂、蛋为主要原料，加热调制成糊，经挤注、烘烤成空心坯，冷却后加馅、装饰而成的制品，具有内空外表松脆、色泽金黄、形状美观、食用起来方便等特点，本身没有味道，依靠馅心来调味 。
1、烫面将液体、油脂、食糖、食盐等原料放入锅中煮沸 。继续加热，煮至锅中水大滚为止 。将锅从火上移开，立即加入所有的面粉，并用木勺快速搅拌 。再用中火将锅加热，边加热边用木勺搅拌，直至面糊形成团、不粘锅为止 。
2、搅糊将烫好的面糊倒入搅拌机内，低速搅拌至面糊不烫手为止（约60℃） 。在中速搅拌情况下，分次加入鸡蛋，每次最多加入鸡蛋总量的1/4，待所有鸡蛋完全被面糊吸收后，再加下一次 。在搅糊过程中，必须根据面糊的稠度，决定鸡蛋放入量 。检验面糊稠度的方法是：用木勺将面糊挑起，当面糊能均匀缓慢地向下流时，即达到质量要求 。若面糊流得过快，说明糊稀；相反，说明鸡蛋量不够 。
推荐阅读
- 染头发刷油方法
- 鱼尾裙搭配什么鞋子
- BB油是什么东东啊?有什么作用?
- 红酒有酒精吗
- 华为手机繁体字怎么改成简体
- 篮球实用过人技巧
- 男篮刘玉栋简历
- 冰球也被称为什么
- 散打和拳击哪个打架厉害点?
- 橄榄球是球体吗