【鸽子蛋煮熟难剥是太新鲜吗，鸽子蛋煮了很难剥】1、鸽子蛋皮不好剥是因为蛋新鲜 ， 壳薄紧 ， 煮熟后治滚压碎壳后就好剥了后 。
2、新鲜的蛋含水量较多,煮熟以后蛋白软嫩,而且紧附在内层壳膜上,剥壳时十分不易,常常会使蛋壳连蛋白一起撕下 ， 找一个能封闭的瓶罐 ， 在里面装上水和煮好的鸽蛋（水不要过多） ， 盖上盖子 ， 摇晃 ， 把鸽蛋外壳震裂 ， 水会从裂缝渗入 ， 就比较好剥开了 。
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