2、调制酱料准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀 。
3、煎制黄花鱼锅中油热后，加秤光入黄花鱼，不停翻面直到两面信悦金黄后捞出 。
4、红烧黄花鱼锅中油热后，加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁，水，盖上盖子，汤煮开后，放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可 。
红烧小黄鱼的做法前言
小黄鱼很鲜嫩，我和我儿子都很喜欢吃，只要有鱼，小P孩都会吃上一大碗饭，红烧清蒸都十分的鲜嫩美味！这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：小黄鱼4条；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、美味鲜适量、葱适量、鸡精适量
红烧小黄鱼
1
小黄鱼去头去内脏洗净 。
2
控干水分 。
3
锅中油热后，放入小黄鱼煎至微黄 。
4
翻个面继续煎（为什么会有这么多泡泡呢，因为我儿子将鸡蛋打破了，就干脆裹上了鸡蛋液煎的，完全不必要的哦）
5
放入适量的盐和2颗冰糖，放入美味鲜 。
6
放入适量的水焖煮 。
7
出锅前放入适量的鸡精即可 。
小贴士
小黄鱼将鱼头和内脏全部去除 。
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