红烧小黄鱼的做法红烧小黄鱼的做法：
主料：黄鱼600克、黄酒50克 。
辅料：油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许、蒜末少许 。
步骤：
1、黄鱼洗净后沥干水分 。
2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎 。
3、用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味 。
4、温油分次加入黄鱼 。
5、煎至两面金黄后捞起 。
6、留底油下入蒜，姜和葱白爆香 。
7、再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒 。
8、加入生抽和老抽 。
9、加入少许开水烧制入味 。
10、撒上葱花熄火出锅 。
11、成品如下 。
红烧小黄鱼怎么做导语：大家都知道做菜讲究的是火候，但是红烧小黄鱼是怎么做的呢，不妨试下我推荐的做法吧 。
红烧小黄鱼怎么做做法一
1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香 。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可 。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了 。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可 。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用 。
红烧小黄鱼做法二
1.将黄花鱼从冰箱取出自然化冻 。
2.去掉鱼鳞和内脏，打上花刀 。
【红烧小黄鱼的做法大全 红烧小黄鱼的做法】3.锅里放油，六成热放入黄花鱼 。
4.煎到两面金黄色即可 。
5.放入葱、姜、蒜煸炒 。
6.倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水 。
7.放入香菜、味精调味即可 。
做法三
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。
2、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍 。
3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。
4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸 。
5、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成 。
红烧小黄花鱼的做法最正宗的做法红烧小黄花鱼的做法
材料
小黄鱼3条、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、孜然粉
做法
1、将小黄鱼处理洗净，加盐腌渍一会 。
2、锅内烧热，倒入少许色拉油，加生姜爆香 。
3、放入小黄鱼煎至两面金黄，倒入料酒，再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅 。
红烧小黄花鱼
材料
小黄鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料
做法
1.请卖家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用 。
2.大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用 。
3.在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用！
4.另起一个锅，将煎好的黄鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制！
5.盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可！
红烧小黄花鱼材料
小黄鱼三条 。
做法
1． 小黄鱼洗净备用 。
2． 锅内倒入适量的食油，开大火 。
3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮 。
4． 鱼熟放入葱花及味精即可 。
红烧小黄鱼的做法红烧黄花鱼的家常做法如下：
原料：黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g 。
1、腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀 。
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