1、投茶：依盖碗容量大小而定 ， 一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多 ， 少了可通过控制注水量来掌握浓度 ， 多了则很难 ， 也品不出什么色香味 。
【政和白茶怎么泡】2、洗茶：即醒茶 ， 又称温润泡 。我们说 ， 茶叶未冲泡之前是睡着的 ， 我们要让它接下来有好的状态、好的口感 ， 那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲 ， 而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒 。
3、冲泡：这时水温宜高 ， 也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入 ， 水流一定要低 ， 不能对着茶叶冲 。
4、出汤：出汤要注意把握两点 。时间：第一泡出汤快慢看醒茶程度 ， 醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒 。手法：平、稳、快 ， 碗要端平、手拿稳 ， 该出汤时千万别犹豫 ， 一定要快 ， 尽快沥干；沥干后 ， 盖碗归位 ， 盖子可稍微打开 ， 让茶叶通通氧气 ， 这样茶汤会更好喝 。
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