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蘑菇炒肉的做法大全视频教程 蘑菇炒肉( 二 )

云知道蘑菇炒肉


2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；
5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅；
小菜蘑菇炒肉怎么做天天吃都不腻味道鲜美口感爽滑呢小菜蘑菇炒肉怎么做，天天吃都不腻，味道鲜美口感爽滑呢？蘑菇营养全面有利于心脏健康，并且能够提高免疫力，并且每顿饭蘑菇热量比较低，是很好的减肥食物 。今日跟大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉 。
蘑菇炒肉主要材料：猪瘦肉150g蘑菇适量苦菊一小把生抽酱油一勺耗油适量食用盐适量加工工艺：提前准备食物 。生猪肉切半片 。热锅热油下肉片炒至掉色 。蘑菇炒肉做法（鲜美下饭的蘑菇炒肉片）
食材：五花肉、香菇辅料：小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白调料：料酒、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油下面准备食材准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片 。
第一步准备香菇几颗，把根部去除，切成片备用 。下面准备辅料准备小米椒几个，斜刀切成段备用 。准备线椒三根，也切成段，青红椒都能为菜品增色 。
准备洋葱半个，切成洋葱丝备用 。准备大蒜几粒，切成片备用 。准备生姜一块，切成姜丝备用 。准备葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个盆中备用 。
下面把肉片、香菇焯一下水锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用 。
第二步锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失 。
下面开始烹饪锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味 。
第三步添加生抽酱油，耗油，翻炒匀称 。添加蘑菇，翻炒匀称 。添加适量冷水烧煮3min 。添加苦菊翻炒匀称 。添加食用盐黑胡椒翻炒匀称 。家常小菜，色香味俱全 。小提示由于蘑菇内置鲜清甜味，因此调味品尽量少放
以上是蘑菇炒肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力 。
蘑菇炒肉的做法是什么猪肉炒蘑菇：
主料：猪肉100g、蘑菇250g
辅料：生油适量、酱油适量、盐适量、蒜头10g
1、蘑菇洗干净，对半切开 。
2、猪肉洗干净，切小块 。
3、下油放进蒜头，然后倒进猪肉 。
4、倒进蘑菇再炒 。
5、最后加进盐酱油调味就可以了 。
【蘑菇炒肉的做法大全视频教程 蘑菇炒肉】6、成品来了 。

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