凉拌豆腐怎么做拌凉豆腐的常用方法
食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用 。
凉豆腐的配料
内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量 。
拌冷豆腐的做法
1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块 。将榨菜和大蒜切成粉末 。
2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花 。
3.吃的时候用筷子搅拌一下 。
拌凉豆腐的小技巧
1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系 。
2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用 。
3、喜欢辣可以放辣油 。
拌凉豆腐的常见做法(2)
凉豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆 。
拌冷豆腐的做法
1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用 。
2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可 。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上 。
3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上 。
拌凉豆腐的常见做法(3)
凉豆腐的配料
材料:豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量 。
辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许 。
拌冷豆腐的做法
1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块 。
2.黄瓜洗净，搓成细丝 。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝 。将榨菜和欧芹切碎 。
3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开 。
4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀 。
欺骗
1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱 。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了 。
2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火 。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉 。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了 。
冷豆腐的家常做法(4)
凉豆腐的配料
一盒豆腐和一点葱花 。
凉拌豆腐做法凉拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩 。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些酱油拌一拌就可以吃了，非常简单 。免去了夏天开灶时，满身是汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上天天买豆腐吃 。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近人体需求的，易消化吸收 。
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