1、中原斗鸡呈半棱形，头小，头皮薄而紧 。脸坡长，毛细 。冠呈瘤状 。肉垂已不明显 。喙短粗呈弧形 。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼 。耳叶短小 。
中原斗鸡羽色种类繁多，黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎，腹部绒羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶；红羽公鸡,呈枣红色，镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有豇豆的红白色 。此外，还有紫羽、白羽和花羽等 。胫呈肉色，无胫羽 。四趾，脚趾间距离宽 。
【斗鸡品种】2、吐鲁番斗鸡冠为矮小的复冠，冠、肉垂、耳叶均呈红色 。喙呈褐色，喙下长出一块红色的皮肤皱褶 。虹彩呈红褐色 。毛色分黑色、麻色和浅栗褐色三种 。公鸡镰羽呈黑色带青铜光泽 。胫呈肉色，亦有青色 。有的颈羽、皮肤呈肉色 。
3、西双版纳斗鸡头小呈半梭形 。豆冠，冠、耳叶呈红色 。喙短粗呈弧形;黄或褐色 。虹彩呈橘红色 。毛色种类较多，以纯黑、纯白和绛红三种为主色，胫呈黄色或石板色，无胫羽 。四趾 。皮肤白色 。
