1、把青椒和蒜头洗好 ， 切成小碎块备用 。然后找一个干净的碗 ， 在这个碗里放入盐和少许味精 。
【凉粉调料怎么配制 这些都很关键】2、然后在碗里加入一点热水 ， 用一双筷子搅拌一下 ， 让盐和味精能够快速的融化 。
3、接着把所有的调料都加进去 ， 先把 酱油、陈醋、辣椒油 ， 还有香油（芝麻油） ， 放进去搅拌一下 。
4、再把青椒和蒜一同放进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 一分钟后在把调料 ， 倒进盛凉粉的盘子里 ， 等上5分钟入味 ， 就可以食用了 。
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