葡萄酒在很多消费者眼中是高端奢饰品 , 价格动辄几百上千 , 也让国内外很多造假者铤而走险 , 从而市场上流通了一些名不副实的“假酒” 。 随着很多媒体爆出很多假酒的丑闻后 , 很多消费者买酒时都会有疑惑:这酒到底是不是真的?怎么辨别真假?
什么是假酒 1 1、“三精一水”型假酒 这种酒多出现在上个世纪90年代 , 由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段 , 消费者对红酒还处于懵懂阶段 , 很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒 , 从而谋取更高的利润 。
“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水 , 这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻 , 酒体之间是分离的 , 无层次和余味 , 寡淡 , 经常还带有一丝甜感 。 不过随着酿酒技术的发展 , 这种假酒已经非常少了 , 主要流通在一些偏远的地方 。
2、“以次充好”型假酒【怎么分辨红酒的真假 鉴别真假红酒的技巧】 “拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高 , 产品销售量较好 , 从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒 。 通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售 , 如奔富(Penfolds)BIN 2的酒贴上BIN 389的标来销售;拉菲传奇贴上拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的标来销售;国产酒贴上进口品牌来销售 。
与真正的品牌酒相比 , 这种“以次充好”型假酒通常品质较差 , 香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺 。 虽然这种也是假酒 , 但本质还是葡萄酒 , 还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的 。
“以次充好”型假酒是目前市面上最常见的一种假酒类型 , 这类假酒较难以辨别 , 中招的人数较多 。
![怎么分辨红酒的真假 鉴别真假红酒的技巧](http://pic.yunnanlong.com/221003/100RL459-0.jpg)
假酒的辨别方法 2 1、“三精一水”型假酒 这种假酒通常添加一些人工单宁和色素 , 容易与水溶液不溶解 , 所以用“纸巾法”能鉴别出来 。 同时这种假酒不含有花色苷等成分 , 从而用“碱法”容易辨别出来 。
2、“以次充好”型假酒 这类假酒通常瓶子是真瓶 , 很多时候难以辨别其真假 , 就连很多专业人士也难以区别 , 从而辨别真假难度系数最高 。
如何避免掉进假酒的陷阱 3 1、看清酒标 正标和背标的内容一致 , 且正标没有多国语言混合等现象 。 同时要有中文背标 , 如果没有贴有中文背标 , 那可要多留几个心眼 , 尤其是一些名庄酒 。
2、相应的三证 正常进口的葡萄酒都有原产地证明、报关单和卫检证书等 , 如无相应的三证 , 可能购买到假酒的概率较大 。
3、选择购买渠道 尽量选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商 。
4、不要贪便宜 同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的 , 因为这当中往往会有陷阱 。
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