成都一位90岁美女开江湖菜馆 ， 只用了“一个骰子” ， 一年利润提高300万 。
案例背景：
餐馆的老板是我的一位江湖朋友 ， 今年30岁 ， 家里有两个小孩 ， 一男一女 ， 男的大一点在上小学二年级 ， 小的一个刚一岁多 ， 孩子是由婆婆在带 ， 我这朋友和她老公俩人 ， 经营着这家小店 。
这家小店在一九年的时候 ， 其实生意还是挺不错的 ， 如果没有那场疫情的发生 ， 我估计他们家的店 ， 都已经开了不下三家连锁了 。
结果就因为疫情 ， 刚好又是过年 ， 年前餐饮人喜欢备货 ， 一库房的货大几百万 ， 就因为店不开了 ， 没顾客 ， 然后过了个年 ， 就没有然后了 。
俩口子当时在家里愁的没事干 ， 结果就又怀上二胎 ， 让这个本来不富裕的家庭雪上加霜 ， 每每想到这个地方我就想笑 ， 也不知道笑点在那 。
后来两千年下半年市场开放 ， 大小商家陆陆续续开业和倒闭 ， 瞎折腾大半年也没折腾出个所以然来 。确实那时候疫情影响还蛮大的 ， 就算老板是个商业奇才 ， 那段时间也没得办法 。
顾客压根不出门 ， 你能怎么着？即使后面顾客出门了 ， 每一家店都急着割韭菜 ， 各种活动层出不穷 ， 你又能怎么办？
那段时间确实老操心了 ， 两口子天天眼巴巴地望着大门 ， 加着家里孩子一个劲哭闹 ， 等着吃奶 ， 烦得女老板抑郁症都出来了 ， 但确实没得法 ， 上天无门下地无路 。
后面俩口子也研究过一些网上的方法 ， 包括那个时候兴起的外卖服务 ， 也去做过 ， 但是效果确实不咋地 。可能快餐行业还行 ， 但是对于他们这种聚餐式生意 ， 做线上外卖卵用没有 ， 光浪费时间 。
后来也是机缘巧合 ， 就有一位顾客给他们提了个醒 ， 说是现在的顾客进店 ， 完全就是看实惠 ， 没实惠光玩套路 ， 来一次绝对不会来第二次了 ， 那么这才有了今天这个年赚300万的案例 ， 具体怎么回事呢？
活动介绍：
把实惠带给顾客 ， 才是实体店老板的出路 ， 但是多大的实惠才叫实惠？你直接给顾客少200块钱 ， 这叫实惠吗？如果叫的话 ， 那市场上那么多商店 ， 天天都在做打五折打三折的活动 ， 为什么依旧没有顾客呢？
咱们逆向盈利专栏里提到过 ， 顾客确实在乎的是实惠 ， 但是这个实惠 ， 更多的是心里实惠 ， 而非金钱本身 。
比如今天的第一个活动：原价58元和68元的特色菜 ， 现在只需要9.9元 ， 前提是得消费满99块钱 。
你看顾客进店吃饭 ， 肯定是知道老板需要赚钱 ， 而且顾客进店一般也确实是有餐饮需求 ， 而且都会奔着这家店的特色菜去的 ， 所以这个时候 ， 老板把店里的招牌菜9.9元卖给了顾客 ， 这是不是实惠 ， 而且还没有什么套路 ， 那你说顾客能反感这样的餐厅吗？
那这个时候这家餐厅的口碑是不是就做起来了？当然这样的方法确实有点慢 ， 如果单纯靠这样的方式做生意 ， 未来确实可期 ， 但是赚钱的速度可能会跟不上房租涨价的速度 ， 所以得加一剂猛药 。
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