鱼面怎么做好吃煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美 。炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒 。
煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美 。
炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒 。
炸食：先将食油烧沸，把鱼面放在油里，炸得鱼面沸起即可食用 。
鱼面：
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料 。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷 。放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成 。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食 。炖熟为面条状，故称鱼面 。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝 。
鱼面是湖北的地方特产鱼面的做法有哪些鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了 。鱼面不但制作方法简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱 。
鱼面的制作需要准备的材料包括鱼肉，小麦粉和食盐三种 。鱼肉的选择也是非常有讲究的，中国地大物博，水产资源非常丰富，这里孕育着各种各样的淡水鱼包括鲢鱼，青鱼，鲤鱼等，海水鱼包括黄鱼，马鲛鱼等，这些鱼都可以作为鱼面的鱼肉的来源 。将准备好的鱼清洗干净去除内脏，头部，鱼皮，鱼刺和鱼骨，将处理好的鱼肉剁成泥状，随后将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合后，制作成薄面饼然后卷成卷，用蒸笼将其蒸熟，然后将蒸熟冷却后的面饼，切成大小适中的薄饼，为了能够长时间的保持，将食物放到太阳下晒干即可 。
鱼面晒干以后，可以搭配很多的食材一起烹饪，晒干的鱼面经过开水泡发后，可以制作成美味的炒鱼面，烩鱼面，鱼面排骨汤，鱼面还可以作为火锅的配菜，油炸鱼面等 。炒鱼面需要先将鱼面泡发后，捞出沥干水分，并准备好自己喜欢的配菜，比如肉，鸡蛋或者火腿肠等，直接炒熟后就可以食用了，非常的营养和方便 。烩鱼面的前期准备和炒鱼面基本相似，准备好自己喜欢的食材，最后将食材和鱼面混合在一起烩熟即可食用 。以上鱼面都是作为主食食用的，鱼面还可以可肉和排骨放在一起，制作成美味的五花肉烩鱼面，鱼面排骨汤等，鱼面在制作的过程中吸收了肉汁，味道更佳浓郁可口 。
鱼面作为历史悠久的食物制作手法，已经被列入了国家非物质文化遗产，它是中国劳动人民智慧的结晶，也是中国历史的见证，也让我们继续传承下去 。
麻城鱼面的做法“人间四月天，麻城看杜鹃”，麻城市是湖北省黄冈市下辖的县级市，位于湖北的东北部，鄂、皖、皖三省交界的大别山中段南麓 。麻城除了奇妙美丽的自然景观外，当然也有吃货们的美食了 。麻城鱼面就是其中之一 。以下是我帮大家整理的麻城鱼面的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
麻城鱼面来由
麻城鱼面也叫垂面，距今已有逾千年的加工历史，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一 。关于鱼面还有一个小故事：“相传在很久以前，在麻城的\’五脑山下住着一位麻姑 。有一天麻姑在做面条的时候，倒入了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条的时候都说味道很好，聪明的麻姑就想如果用鱼肉加面粉做成面条会不会更好吃？于是取来鲜鱼的净肉，制成肉泥和进面粉中，做出了第一碗麻城鱼面 。鱼面很快在四乡传开，人们都来学艺，并编了一首童谣：擀的面像折纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹” 。
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