蕨根粉营养丰富，益处多多，那么怎么做蕨根粉才最好吃呢？这样做出来的蕨根粉最好吃不过了，步骤超级简单，非常适合天气炎热的夏季食用 。
所需要的材料：蕨根粉，葱，蒜，酱油，醋，食用盐，小米辣 。
步骤：首先将一袋蕨根粉放在开水里煮熟，因为蕨根粉煮起来比一般的粉丝时间要长，这个过程大概八分钟左右，不确定煮没煮好可以用筷子夹一下，稍微使点劲能夹断就可以捞起来了；然后将一把小葱，蒜洗净，小葱切成葱花，蒜切成末，小米辣切成小段；将锅里的水倒干净，烧干，加没过锅底的食用油烧热后改中火，将切好的葱花，蒜末，小米辣倒在锅里炸成葱油，大概三分钟左右，在煮好的蕨根粉里加上适量盐，酱油，醋，最后浇上炸好的葱油，拌一拌，稍微冷却一下，待蕨根粉充分吸收酱汁即可开吃 。
这样做出来的蕨根粉程序简单又好吃，加少许醋和小米辣不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏季起到开胃，增强食欲，祛除湿气的效果，蕨根粉本身就具有清热解毒，消炎利咽，降血压等多种功效，因此，在夏季经常食用再适合不过了 。
蕨根粉是什么材料做的蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉 。
蕨根粉是云贵川的特色菜品 。蕨根粉一般用作凉拌，将煮好的蕨根粉和葱姜蒜，生抽凉拌，装盘，撒上葱花淋油 。最重要的是最后一步，可以将葱姜蒜和小米椒放在蕨根粉上，用热油淋上，更加的入味 。凉拌的蕨根粉还可以加入切丝的胡萝卜，莴笋或者鸡丝 。
蕨根粉的制作方法流程：
1、采挖
蕨根粉使用的原料是蕨菜的根，采挖蕨根一般在春分前进行，此时蕨根的淀粉含量最高，采挖的蕨根要尽快加工处理 。
2、洗涤
用清水将蕨根上的泥沙杂质冲洗干净，刮除表皮，将蕨根切成7-10cm长的小段，然后用水浸泡48小时左右，换水4次左右 。
3、粉碎
将清洗浸泡好的蕨根放入碎浆机中，边粉碎边加水，然后将其搅拌均匀；没有碎浆机的话可以人工捣碎 。
4、过滤
使用80目和100目的网过滤两次蕨根的浆，也可以将粉碎的蕨根用布袋装好，放在装有水的水缸中揉搓，过滤残渣 。
5、沉淀
将过滤后的粉浆放入水缸中或者是沉淀池内，加入微量的明矾溶液搅拌均匀，等到沉淀好后，排去清水，得到湿蕨根淀粉 。
6、晾晒
将池中的湿淀粉取出晒成粉状，即得蕨根淀粉，或者是把淀粉放到烤火炉上慢慢烘干 。
7、制粉
【蕨根粉是什么材料做的图片 蕨根粉】将蕨根淀粉和30℃左右的温水混合，然后放入米粉机中即可制作出蕨根粉 。
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