美味海鲜粥的做法海鲜粥主要是以海虾等海产品 ， 与大米一起熬煮成粥 ， 味道非常鲜美 ， 海鲜粥因为加入的配料充足 ， 所以自然是营养丰富 ， 口感上乘 ， 美味海鲜粥的做法大全 ， 欢迎阅读参考 。
海鲜粥的做法一：
食材明细：稻米 ， 青鱼 ， 虾仁 ， 鱿鱼 ， 海参 ， 大葱 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净 ， 加入少量的食用油搅拌均匀备用 ， 青鱼收拾干净 ， 大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼 ， 虾仁 ， 鱿鱼和海参切成小块后清洗干净 ， 放在烧开的水里焯烫一会儿 ， 再捞出用冷水迅速的冲洗 ， 使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐 ， 白砂糖和胡椒粉 ， 搅拌均匀进行腌制 ， 约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开 ， 将稻米倒进去煮 ， 大火煮开后小火熬煮半个小时 ， 最后把海鲜全部放进去一同煮 ， 煮熟后加入食盐 ， 胡椒粉和切好的.葱花 ， 姜丝搅拌均匀就可以直接食用了 。
海鲜粥的做法二：
【美味海鲜粥的做法视频 海鲜粥的做法】食材明细：白粥 ， 花蟹 ， 沙虾 ， 香葱 ， 精盐 ， 麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净 ， 沙虾洗净在背后划上一刀 ， 制成双飞虾 ， 一起放进冰箱里冷藏十分钟 ， 最好是放在急冻室;
2.香葱 ， 香菜 ， 冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用 ， 然后把白粥准备好 ， 所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮 ， 约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油 ， 葱花 ， 香菜 ， 冲菜和冬菜 ， 搅拌均匀就能食用了 。
小贴士：海鲜粥的做法虽然比较简单 ， 但是在选材方面一定不能放松 ， 米要选用较好的米 ， 煮出来的海鲜粥会更香 ， 在熬煮之前 ， 一定要把大米放在清水里浸泡一段时间 ， 让大米吸收了充足的水分 ， 煮出来的粥吃起来才会更软更糯 ， 少许食盐和香油的加入 ， 会让挣到成品更加香滑 。海鲜最好是新鲜的 ， 所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮 ， 最好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮 ， 因为海鲜不耐火 ， 煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说 ， 味道也很怪 ， 尤其是贝丁 ， 一定不要提早下锅 ， 否则会影响整个海鲜粥的口感 。
海鲜粥的家常做法海鲜粥的家常做法如下：
1、大米淘洗干净 ， 放入砂锅 ， 倒入清水浸泡半天 ， 水中加少许盐和几滴香油拌匀 。
2、螃蟹清洗干净 ， 揭去蟹壳 ， 去掉鳃切成小块 ， 鲜虾清洗干净挑去虾线 ， 贝丁清洗干净 。
3、加入1小勺白酒和1小勺盐 ， 并撒上切碎的葱末姜丝 ， 拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时 。
4、砂锅上火 ， 大火烧开转小火 ， 将大米煮至开花粘稠 。
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