【田螺吃的是哪个部位 田螺尾巴最好不吃】田螺如今被越来越多的吃货认可,夏天夜市的麻辣田螺类的美食让人远远看着就垂涎三尺 。 那么 ， 田螺吃的是哪个部位？
田螺吃的是哪个部位
田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉 。 螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉 。 记住 ， 肉里最硬的那块 。
而后部尾巴部位一些软的部分是肠子 ， 是排泄物和内脏集中的区域 ， 这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫 ， 再加上比较脏 ， 是不建议吃的 。
田螺尾巴最好不吃
1、田螺尾部 ， 即屁股那是它的内脏 ， 比较脏 ， 一般寄生虫细菌都在那个地方 ， 有时候也会有很多田螺卵 ， 也是是田螺的排泄物 。 不建议吃 ， 口味也不好 。 最好清洗时就剪掉 。
2、田螺尾部是排泄物 ， 食用后易吸附在消化道壁上 ， 不易消化 ， 并容易引起人体肠道不适 。
田螺怎么清洗并处理尾巴
处理田螺的时候 ， 首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天 ， 中间换水1-2次 ， 这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出 ， 然后把田螺外壳洗净 ， 用钳子把底部 ， 也就是最尖的地方掰掉 。 虽然这一点很费事 ， 但是为了健康和卫生 ， 还是很有必要的 。
处理完了后再次进行清洗 ， 装在深口盘子里加水 ， 两盘相扣来回晃动 ， 这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出 。 这样进行两三次 ， 出来的水都是清水了 ， 这才算是干净了 。
（相关链接：田螺尾巴怎么剪）
田螺怎么选购
选田螺时重点检查螺口 。 新鲜的螺即使螺肉外露 ， 表面也会呈扭曲状态 ， 轻轻一碰 ， 小尖会缩回去 。 如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动 ， 表示螺已死去 。
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