桃山皮月饼需要烘烤吗桃山皮月饼在制作的时候是需要烘烤的 。桃山皮月饼起源于日本桃山，皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配，饼皮口感以细腻而闻名于世 。
在制作桃山皮月饼之前大家可以先准备好桃山皮、月饼馅料、月饼模具、羊毛刷 。
制作50g桃山皮月饼，首先将桃山皮分成20g，月饼馅料30g；将桃山皮揉软后，捏成圆片，将馅料放到桃山皮中间，右手食指一点一点将桃山皮服帖在月饼馅上，右手大拇指固定月饼馅料，然后右手食指一点一点向上移动，使月饼皮和月饼馅料服帖，避免产生气体 。
将月饼口封好并揉成圆形，在模具里拍一点面粉或是刷油，然后把月饼团放入模具稍加压力按压，小心脱模放在烤盘里；再用毛刷沾少量水在月饼表面轻轻刷一层；最后把烤箱调到180度预热，把月饼放入烤箱，烘烤十分钟就可以了 。
桃山皮月饼虽然好吃，但是大家也要注意：
桃山皮月饼含蔗糖较多，也是高热量食物，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高 。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良 。
为什么叫桃山皮月饼【桃山皮月饼需要烘烤吗为什么 桃山皮月饼】近些年来，大家吃腻了传统的月饼，尤其是调侃传统五仁月饼，所以去年开始，大家纷纷把月饼的喜好转向了冰皮月饼 。
其实很多人不知道，冰皮月饼也有优劣之分，良心商家会用糯米粉、粘米粉等进行手工制作，比如去年热销的那间咖啡的冰皮月饼，而殊不知很多量产的商家为了保证薄利多销，会选用劣质甚至过期原料进行加工 。
而冰皮月饼因为保质期短，往往也会因为储存方式的不当而发生变质……
于是今年开始流行了桃山皮月饼：
【什么叫桃山皮】
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世 。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统 。
【如何区分桃山皮月饼的优劣】
有人想自己动手做月饼给家人吃，觉得放心保险，但是殊不知在第一步你们就犯了错误 。在月饼研发阶段，我们就从某宝买了现成的桃山皮 。做出来的月饼是酱紫的：
而这个是手工制作的桃山皮月饼的色泽:
可能您会说，第一个不是也很漂亮吗，色泽发亮，看着不错 。
No No No 网上买到的桃山皮香料味道很重，而且不敢保证里面还添加了什么其他添加剂，否则怎么会那么便宜呢？
桃山皮月饼的制作方法北海道3包牛奶桃皮
咖啡桃山皮1包
一点抹茶粉
少许南瓜冻干粉
少许紫薯冻干粉
绿豆沙，巧克力核桃，奶油芝士，榴莲馅 。
几个蓝莓
桃皮月饼的做法
以牛奶桃皮绒为基础，加入冻干粉揉成皮团 。桃皮月饼的第一步
称取35克馅和15克皮作为剂 。第二步
或者用水果蓝莓馅，果酱都可以，总重量35g 。第三步:记住，充皮比例是7:3，根据你的模具质量计算 。比如我是50g的模具，那就35:15 。如果是65g或者100g的模具，自己换算 。第四步:将桃皮捏在手里的小锅里，放入馅料 。桃皮月饼的5个步骤
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