蓝莓果酱的制作方法视频蓝莓果酱( 二 ) _云知道

开小火。用木勺搅拌。
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砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。
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转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。
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【蓝莓果酱的制作方法视频蓝莓果酱】等砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。蓝莓本身很甜的话，就要用柠檬汁来调节酸甜度，试问，果子很甜，只放糖你不觉得齁啊？如果蓝莓本身比较酸，柠檬汁可以适量减少；蓝莓要是酸的不得了的话，甚至不用柠檬汁也可以。果酸成分过多，做出来的蓝莓酱就会偏稠偏硬。
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熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看。
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7分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。300克蓝莓的量，从进过锅熬煮到熄火，十分钟以内完成.
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趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖。盖子不要盖太紧，带点松（舀果酱的勺子也要消毒）。放进开水里煮5分钟（瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点）。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来，延长保存期限。
冷却后放入冰箱。
冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。
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装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好。一旦开了，越快食用完越好。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存。

方子里的量做出来后，100毫升的瓶子两瓶不到。

蓝莓果酱的食用方法蓝莓果酱的食用方法
蓝莓果酱的食用方法，蓝莓中含有大量花青素，是一种能延缓衰老的水果。蓝莓果酱大家都很熟悉，知道它是用新鲜蓝莓果制成的一种酱料，下面我们就去看看蓝莓果酱的食用方法有哪些。
蓝莓果酱的食用方法1蓝莓果酱怎么吃好
1、蓝莓果酱直接吃最好，因为蓝莓果酱是以新鲜蓝莓果为主要食材加入适量冰糖或白砂糖以后将熬制得到的水果酱，它保留了新鲜蓝莓中的丰富营养，而且滋味甘甜诱人，直接吃能品尝的蓝莓果酱的独有滋味，而且能让人体尽快把它含有的营养吸收和利用。
2、蓝莓果酱和酸奶搭配在一起吃也特别好，如果家中有料理机，可以准备250克酸奶和30克蓝莓果酱，把它们一起放到料理机中调匀就能得到蓝莓奶昔，也可以把酸奶放在干净玻璃杯中，把蓝莓果酱直接浇在酸奶上，吃的时候调匀。
蓝莓果酱的食用方法
1、蓝莓山药
蓝莓果酱和山药搭配在一起做成蓝莓山药是蓝莓果酱的常见食用方法，在做以前应该准备300克新鲜的山药，把它洗净以后削掉外皮，再切成长条状，然后入锅蒸熟，取出后把它捣成泥儿，直接装在盘子中，最上面淋上蓝莓果酱就能吃。
2、搭配面包
蓝莓果酱和面包搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候需要准备全麦的切片面包和食量，蓝莓再准备一个鸡蛋和一片火腿，把鸡蛋和火腿入锅煎熟，直接放在面包片上，再取适量蓝莓酱涂抹在面包片的\’表面，把面包片盖在一起就是简易版的三明治，吃起来口感持别好。
蓝莓果酱的食用方法21、蓝莓果酱中有大量的果胶
天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一，这些果胶进入人体以后，能降低人体血液中的胆固醇，减少动脉硬化的发生，对心脑血管的健康有很大的帮助。