二十四节气对应吃什么( 二 )


9、芒种:
芒种吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满 。江西一带还有芒种节气饮茶的习俗,以保证整个夏天神清气爽,不会犯困 。在南方,每年芒种期间人们都会将青梅煮成酒饮用,以此来达到美容、消除疲劳、增强人体免疫力等 。
10、夏至:
夏至吃生菜、凉面:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,每年一到夏至就可以吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃、促进食欲 。
11、小暑:
小暑吃黄鳝 。俗话说“小暑黄鳝赛人参”,老南京讲究在小暑这天吃黄鳝 。黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美 。中医认为,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用 。从成分上看,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,还可降低血液中胆固醇的浓度 。小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管 。另外,夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用 。大暑又是消化道疾病多发季节,饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜 。
12、大暑:
大暑吃仙草 。广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗 。民谚说“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品 。
13、立秋:
立秋吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品 。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降火气,除秋燥 。
14、处暑:
处暑吃南瓜炖牛肉 。特别适合肺部不适、咳嗽的朋友,不仅可以预防感冒,还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果 。
南瓜含有丰富胡萝卜素和维生素E,可以改善秋燥症状 。还能润肺益气,化痰排脓,治咳止喘,并有利尿、美容等作用 。
15、白露:
白露吃龙眼 。福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼” 。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效 。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病 。
16、秋分:
秋分吃螃蟹 。秋分时节是蟹肉最肥美、也最滋补的时候 。螃蟹属上等名贵水产,肉嫩味美 。不仅如此,螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素 。
螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类 。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月成熟,正值每年的秋分时节 。
17、寒露:
寒露吃菊花酒 。寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
18、霜降:
霜降吃牛肉 。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气” 。中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品 。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。
【二十四节气对应吃什么】牛肉可调养脾胃,特别是现在的秋季需要一些养胃的食物,牛肉还有补肾作用,男士可以多吃些 。同时还可以多食些小炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山药 。

推荐阅读