冰糖雪梨是哪种梨
冰糖雪梨的梨是指雪花梨 ， 又叫雪梨 ， 雪梨以河北赵县出产的最为出名 ， 其颜色黄中稍带绿色 ， 较粗糙 ， 果皮摸上去有蜡质感 ， 这种梨吃起来肉质粗糙 ， 味道甘甜 ， 是做冰糖雪梨的最佳选择 。冰糖炖雪梨的做法：将雪梨洗干净去皮 ， 切成块状 ， 将冰糖与雪梨一起放入锅中 ， 熬制15分钟即可 。冰糖的多少依据个人口味而定 ， 此外 ， 还可以加入枸杞、红枣等 。
请问：冰糖雪梨到底是哪种做法呢？
炖盅里面放水和材料 ， 然后隔水炖 。也就是第二种 ， 但是碗里也要放水啊
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