很多人都在问苔干菜是什么菜 ， 今天就给大家讲解一下苔干菜是什么菜 。
苔干菜是贡菜 ， 属绿叶类蔬菜 ， 秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。苔干菜为菊科、莴苣属 ， 为一年生草本植物 。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值较高 ， 是宴席之佳品 。栽培历史有两千二百多年 ， 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。因清乾隆年间曾进贡朝廷 ， 后年年进贡朝廷 ， 故称之为“贡菜” 。
贡菜由来典故之一：
【苔干菜是什么菜】相传公元前218年 ， 张良刺秦始皇未中 ， 逃匿邳州于圮桥遇黄石公授天书时 ， 太公真人见张良肌黄面瘦 ， 让其生食苔干 ， 张良食后容颜焕发 ， 气色红润 ， 成为一位白面书生 。张良为西汉军师后 ， 仍不忘苔干之美味 ， 因此命地方官将邳州特产苔干进贡汉高祖刘邦品尝 ， 刘邦食后甚是喜欢 ， 赐名为贡菜 。
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