铁皮石斛的正确吃法这7种吃法简单方便营养高( 二 ) _云知道

一看颜色密度。霍山石斛颜色以青黄或青绿居多，又可称为黄中带青。如果颜色特别光亮，则可能打过蜡。霍山石斛颗粒匀整饱满，大小一致，且表面有一层细毛，这是烘干时带出的特有效果。

二尝滋味。霍山石斛有“看似一棵草，嚼时一粒糖”额说法。放在嘴里咀嚼，一开始很硬很干，需要花费一点力气。随后石斛会在口腔中变软，出现胶质，越嚼越黏，有股香甜味。最后可以吞下去，渣比较少，很多仿品渣多胶质少，滋味也很怪异。

三折枫斗。这也是判断霍山石斛真假的一个辅助办法，即用手拉开枫斗，看其是否容易折断，断面是否光滑。霍山石斛含糖量高，很容易折断，且断面平整光滑，不会拖枝连茎。

四闻气味。正宗霍山石斛加工时用炭火烘烤，有淡淡的青草味，如果有烟熏味或硫磺味，又或者其他异味，大多数情况下，都是仿制品。当然，这一点需要其他方法辅助判断，更为精准。

最后，还有一点需要提醒大家。千万不要相信商家关于纯野生霍山石斛的谎话，目前市面上几乎没有纯野生的石斛。所谓野生石斛，一种是仿照野生环境人工种植的仿野生石斛，另一种完全是纯人工种植，假冒野生而已。
大家平时有没有吃过霍山石斛？你觉得怎么样？欢迎留言，说说你的观点。

铁皮石斛的正确吃法这7种吃法简单方便营养高( 二 )