【咖喱墨鱼猪手怎么做 咖喱墨鱼猪手做法】
1、主料：猪蹄2只、墨鱼1条 。
2、辅料：土豆1个 。
3、调料：食盐4克、料酒适量、咖喱2块、白糖2克 。
4、猪蹄2只斩块 ， 咖喱2块 ， 土豆是配菜 ， 可以多放 。
5、猪蹄、墨鱼处理干净 ， 冷水入锅加料酒 ， 水开后煮几分钟 。立刻放入冷水中冰镇 ， 并清洗干净浮沫 。
6、依旧冷水入锅 ， 用高压锅压30分钟 。
7、压好的猪蹄还是很有韧性 ， 要继续用砂锅炖煮入味 。把猪蹄和切好的土豆码 ， 墨鱼放在砂锅中 ， 把高压锅中的肉汤 ， 撇去浮油 ， 也倒入砂锅 。
8、放入两块咖喱大火烧开 。
9、根据口味放入适量的糖和盐调味 ， 如果觉得味道够了 ， 可以不用放调料 。
10、转小火加盖炖煮约30-40分钟 。
11、最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火 。
