收汁之前加盐，别加太多，因为生抽老抽耗油豆豉都有盐，看着加点收汁就行 。收完了放盘里，撒香菜 。就完成了 。
大眼鲷鱼怎么做好吃又简单主料：鲷鱼1条
辅料：白萝卜半根;海带适量;柴鱼片适量 。
调料：食盐少许;葱5克;姜5克;江米酒适量；味噌少许 。
步骤：
1、鱼处理干净，去头 。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效：鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质，增强身体所需营养素，也可以活血养颜 。
鲷鱼两种做法三种吃法之——鲷鱼两吃
主料：鲷鱼1条；大米200克
辅料：水200毫升；
调味料：味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右 。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色 。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤 。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白 。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头 。
6、将大米淘好，放入电饭煲中 。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可 。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉 。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了 。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用 。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中 。继续熬煮10分钟左右即可 。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用
鲷鱼的做法大全清蒸鲷鱼的做法
用料
鲷鱼一条一条，整条鱼或者去头去骨的都可以
葱
姜
盐
酱油
料酒
油
清蒸红鲷鱼（自配浇汁）的做法
用料酒和盐腌制半小时，记得过15分钟翻一次面 。1小时的话更好（半小时翻次面）
切葱丝，摆在盘子内，姜切条 。
整条鱼蒸的话，建议可以把姜一半切成片一半切成条 。
放入鱼肉，在最上面摆放葱丝和姜条 。
如果蒸整条鱼，可以在鱼肚子里面放入姜片，上面放几个姜条 。
记得要留一些姜条做浇汁 。
蒸锅内的水大火烧开，放入鱼肉 。纯鱼肉的话，建议蒸4-5分钟 。一整条鱼的话，视鱼的大小，7-10分钟即可 。蒸好后关火，利用余热焖3分钟 。
在焖鱼的时候，我们可以开始来做浇汁了 。
放入一点点油，放入姜条稍微炒一下，加入生抽和一点料酒 。
这个时候焖鱼的3分钟过去了，把蒸鱼的盘子拿出来一定会有蒸鱼的汁水，倒入炒锅 。过大概10-15秒钟，就可以浇在鱼肉身上了 。
完成！
小贴士
1. 鲷鱼的话，尽量买整条鱼蒸更有蒸鱼的感觉 。
实在买不到的话，纯鱼肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的时间一定要把握好，纯鱼肉的话一定不要超过5分钟 。后面的焖鱼3分钟也要记得哦 。
推荐阅读
- 荸荠的营养价值
- 韩国泡菜怎么制作视频 韩国泡菜的制作
- 勿谓言之不预也的意思
- 赞美母亲的诗歌
- 关于离开的唯美句子说说心情短语
- 喜力星银和喜力的区别
- 风犬天空的少年小说结局
- 唐国明的诗
- 景泰蓝是什么
- 芙蓉鸟的拼音是什么