步骤四、京酱肉丝不仅仅是味觉上的盛宴 ， 而且对视觉也有一定的冲击 ， 所以说摆盘是很重要的 ， 首先把豆腐皮切成8里面见方的方块 ， 然后用热水焯下 ， 豆腐皮最好选择薄一点的 ， 然后叠成三角形 ， 摆在盘中 ， 切好的葱丝放在一边 ， 当然也可以选择黄瓜条
步骤五、起锅烧油 ， 油可以多一点 ， 不要心疼油 ， 油温五成热时 ， 加入肉丝滑下锅 ， 可以用筷子扒拉开 ， 等肉丝变成白色时捞出控油备用
步骤六、锅中留少许底油 ， 葱姜爆香 ， 加入调好的酱汁 ， 稍微加一点一点清水 ， 水开以后加入肉丝 ， 大火翻炒 ， 酱汁就会均匀的裹在肉丝上了 ， 收汁出锅
步骤七、炒好的肉丝倒入刚才摆好的盘中即可 ， 喜欢吃黄瓜丝、萝卜丝的也可以来点 ， 吃应该会吧？拿起豆腐皮 ， 夹入葱丝 ， 来点肉丝 ， 紧紧那么一卷 ， 放开吃吧 ， 非常的香 ， 非常的有口感
【京酱肉丝的家常做法 最正宗的做法 京酱肉丝】京酱肉丝之总结
通过上面步骤 ， 我相信许多人对于京酱肉丝的做法 ， 已经有了更深的认知 。其实这道菜虽然简单 ， 但是对于细节的要求还是比较高的 ， 特别是在炒肉丝的时候 ， 我们一定要注意不能把肉丝炒粘底 ， 否则出锅十分影响口感 ， 而且出锅会有种糊糊的味道 ， 几乎就等于失败了 。
正宗京酱肉丝的做法美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的`有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。以下是我整理的正宗京酱肉丝的做法 ， 希望对大家有所帮助 。
主料
里脊肉200克、豆腐皮1张、大葱1根、鸡蛋2个 。
辅料
甜面酱2勺、黄豆酱1勺、香油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺 。
正宗京酱肉丝的做法步骤
1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料 。
2、将里脊肉洗净 ， 竖切薄片 。
3、再切成均匀细丝 。
4、加入料酒、盐、淀粉、蛋清 。
5、抓匀上浆 。
6、将葱白切成丝 ， 码放盘子中 。
7、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱 。
8、搅拌好的酱料 。
9、豆腐皮沸水焯水 ， 去豆腥味 。
10、将豆腐皮均匀地切成四份 ， 摆盘备用 。
11、将油倒入锅中 ， 烧至五成热 ， 倒入肉丝翻炒 。
12、炒至变色 ， 盛出待用 。
13、炒锅倒少许油 ， 下葱末爆香 。
14、倒入酱小火略炒 。
15、倒入少许清水、料酒、白糖翻炒 ， 待变色出香味 。
16、倒入肉丝翻炒均匀 。
17、炒成这个样子就可以辣 。
18、盛出肉丝放在葱丝上 ， 用豆腐皮卷起即可食用 。
小贴士
1、不太会切肉丝的同学可以先把里脊肉冻硬一些就好切啦！
2、配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等 。
京酱肉丝的做法京酱肉丝的做法如下：
需要材料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油 。
1、将猪瘦肉洗净 ， 切成均匀细丝 。
2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆 。
推荐阅读
- 北京十渡蹦极安全吗
- 北京公积金多少「北京最低公积金是多少钱一个月」
- 克莱斯勒300c多少钱「北京奔驰戴姆勒克莱斯勒300c」
- 京东商城男士休闲服装 男士休闲服装
- 鱼香肉丝的5种正宗做法及配料 鱼香肉丝的做法图解
- 北京可以蹦极的场所有哪些
- 京剧脸谱的意思
- 婚纱摄影实景图片 北京婚纱摄影实景基地
- 京东运费券是什么意思 京东运费券
- 南京周边蹦极的地方有哪些