节约型智慧食堂精准满足师生需求
“阿姨，给我半份西兰花和土豆，请把米饭也给我减一点，谢谢！”在上海师范大学食堂，不时有女生提出类似请求 。为了鼓励广大师生养成节约的习惯，上海师范大学提升食堂精细化管理与运营水平，自去年起大力推行“自选称重式”售饭，并陆续开设小碟菜窗口，丰富了菜品结构 。
上海师范大学充分利用植物种质资源开发协同创新中心这一专业资源，举办丰富多彩的活动
此外，上师大着力打造节约型智慧食堂“云餐厅”，利用大数据等技术智能分析学校就餐峰谷人数和学生个人用餐习惯，有针对性的改进供餐类型、数量和形式 。“师生想吃什么，食堂就提供什么，食物更美味，浪费也更少 。”相关负责人告诉采访人员 。“云餐厅”请校内外优质品牌商户入驻，菜品实行末位淘汰制，一定时间内少人问津的餐品就必须从“云餐厅”下架 。后台大数据统计，“云餐厅”上线之后，学校厨余垃圾量同比减少了7.3%，“科技节粮”效果显著 。
作者：王星 吴金娇
编辑：吴金娇
图片：上海教育、吴金娇/摄
【云餐厅 云餐厅】(今完)
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