做成柚子皮糖
把柚子皮最里面白色的膜去掉，切成片放在盆中加一点食用盐浸泡一个小时，然后换水接续泡，大约换过两三次水之后，放入锅中加入冰糖，水不要太多，只需要盖过柚子皮即可，大火烧开之后换小火，大约四十分钟之后里面的水变得粘稠，这时候要不断的搅拌防止粘锅 。等到里面的水分全部煮干继续快速搅拌，这时候就会发现柚子皮变成透明然后就可以关火，放凉之后装在干净的容器里面即可食用 。
柚子皮的妙用有哪些
柚子皮的妙用有哪些1、去异味：
清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味 。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气 。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，最好是塞满整个鞋舱 。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失 。
2、清洁：
将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的`排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味 。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉，将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可以让家具变亮并留有香味，特别适合柚木的家具 。还有，用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键，就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮 。值得推荐的是，刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，用来洗碗，不用洗洁精就能清洁干净 。
3、驱虫：
将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁，或放入米缸内防小虫 。另外，将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫，但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月，大概2天至3天就要更换 。不是很方便 。
4、去角质：
用柚子皮可有效去除手部的角质 。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手 。
5、去油腻：
柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用 。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用 。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料 。
6、治冻疮：
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌 。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷 。待冻伤处适应后逐渐增加温度 。
7、调味醋：
新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内，变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料理 。
8、炒柚子皮：
将生姜丝、蒜蓉、干辣椒 (以土辣椒为上品 )，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水 。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成 。柚子皮顺气，去油解腻，是清火的上品 。喜食辣者，多放辣椒，也不必担心火气过重 。柚子皮营养丰富，且有健胃、化痰、解酒等功效 。皮薄的柚子皮，泡水后，呈网状，到处是纤维，口感不好 。食用柚子皮，选皮厚者为佳 。而且越酸的柚子，柚子皮就越清甜 。
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